Ron Matusalem Rum

Die Ron Matusalem Rum Destillerie wurde 1872 von zwei spanischen Einwanderern – den Brüdern Benjamin und Eduardo Camp – in Santiago de Cuba gegründet. Sie verfolgten eine Idee, nach welcher sie kubanischen Rum nach dem Solera-Prinzip herstellen wollten, welches ursprünglich aus Jerez, Andalusien, in Spanien stammt. Und tatsächlich schafften sie es, den Ron Matusalem Rum durch diese Herstellungsweise in solch einer guten Qualität zu erzeugen, dass er sehr bald weltberühmt wurde und frühe Goldmedaillen (1881, 1904, 1911) gewann.

Das Solera-Verfahren ist zeitaufwendig und kostenintensiv, doch die Mühe lohnt sich, wie der Ron Matusalem Rum beweist. Beim Solera-Verfahren werden mehrere Reihen Fässer übereinandergestapelt. Die unterste Fassreihe heißt Solera ("die am Boden liegt") und beinhaltet den zum Verkauf bestimmten Rum. Die entnommene Menge wird dabei von der darüber liegenden Fassreihe nachgefüllt, welche wiederum von der noch weiter darüber liegenden aufgefüllt wird. So wird gewährleistet, dass in jeder Flasche Ron Matusalem Rum immer auch ein Teil des ältesten Ron Matusalem Rum dabei ist.

http://www.matusalem.com