Karukera Rhum Vieux Reserve

Beschreibung

Karukera Rhum Vieux Reserve

Zugegeben, er verwirrt. Anfangs lässt der Name Karukera Rhum Vieux Reserve einige Fragen aufwerfen: Handelt es sich um einen französischen Rum? Ja, und auch wieder Nein. Der Karukera Rhum Vieux Reserve stammt aus Guadeloupe, einer karibischen Insel, die aber zu Frankreich gehört. Guadeloupe bildet zusammen mit Martinique die französischen Antillen.

Dort wird der Rum hergestellt. Er gehört zu der Gattung des Rum Agricole. Das heißt, dass er - im Unterschied zu anderen Rumsorten - aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Außerdem begrenzt der Name auch das Herstellungsgebiet mehr oder weniger auf die französischen Antillen - denn fast nur hier wird Rum nach diesem einzigartigen Prinzip hergestellt. In den meisten anderen Fällen wird Rum aus Melasse hergestellt. Dies ist ein dickflüssiger, brauner Saft, der zum Großteil aus Saccharose, also Zucker besteht. Er fällt bei der Produktion von Zucker als Reststoff an. Die Herstellung gleich aus frischem, klein gehäckseltem Zuckerrohr, wie sie beim Karukera Rhum Vieux Reserve verwendet wird, ist ungleich aufwendiger und damit auch besser, da Geschmacksaromen eingefangen werden, die sonst verloren gehen würden.

Der Karukera Rhum Vieux Reserve lagerte 5 Jahre lang in Weißeichenfässern. Das Besondere an seiner Lagerung ist, dass die Fässer früher Bourbonwhiskey gelagert hatten. In ihrem Holz sind also die Aromen der längst vergangenen Whiskys eingearbeitet und färben nun den Geschmack des Rums, der sich dadurch von anderen Rumsorten unterscheidet, die in neuen, ungebrauchten Fässern lagern. Diese Tradition entstand aus einem Zufall heraus, als man bemerkte, dass Rums, die in ehemaligen Bourbonfässern lagerten, einfach besser schmecken. Der Karukera Rhum Vieux Reserve selbst hat einen würzigen, aber gleichzeitig feinen Geschmack, der mit einer spannenden Mischung aus fruchtigen Aromen und Pfeffer besticht. Bei all seiner Widersprüchlichkeit wirkt der Geschmack einheitlich und alles andere als gewöhnlich. Dieser Rum vereint europäische Tradition mit der Karibikregion und ist ein Rum, dem man sich nicht entziehen kann und auch nicht will.

Herkunft: Guadeloupe
Alkoholgehalt: 42% Vol
Inhalt: 0,7 Liter

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