Deutschland

Die Weintraube braucht viele Sonnenstrahlen mit einem steilen Einfallwinkel. Solche Flächen an sonnigen Berghängen gibt es auch in Deutschland, in denen sich seit dem Mittelalter Weinanbaugebiete etabliert haben. Insgesamt sind es über 100.000 Hektar, zwei Drittel davon liegen im Bundesland Rheinland-Pfalz. Die kleinsten Anbaugebiete liegen in Ostdeutschland bei Meissen und an der Unstrut. Während der Wärmeperiode im Mittelalter reichte der Weinanbau sogar noch weiter in den Norden hinein. Daher ist der gegenwärtige Klimawandel für die deutschen Winzer eher ein Segen. Frühere Rebblütezeiten bedeuten Vollreife und höhere Erträge. Pro Jahrgang ernten die 80.000 deutschen Winzer knapp 10 Millionen Hektoliter Wein.

In der Mehrheit wird in Deutschland Weißwein hergestellt. Von den rund 140 Rebsorten sind nur etwa 35 Rotweinreben. Marktbedeutung haben weltweit lediglich etwa 50 Rebsorten, davon sind allein in Deutschland 30 vertreten. Die führenden weißen Rebsorten in Deutschland sind der Riesling, der Müller-Thurgau, der Silvaner, der Grauburgunder und der weiße Burgunder. Bei den roten Rebsorten werden am häufigsten Spätburgunder und der Dornfelder angebaut. Diese haben auch die größten Zuwachsraten. Dagegen sinkt der Anteil des Müller-Thurgau seit Jahren. 20 % der deutschen Weinernte gehen in den Export, vorwiegend nach Großbritannien und in die USA. Weltweit wird deutscher Wein als Qualitätswein geschätzt.