Archive for Brandy
Im September neu gelistet #1
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Spanien ist nicht nur ein herrliches Urlaubsland, sondern auch die Heimat eines hervorragenden Brandys, den wir neu in unserem Angebot haben. Der Carlos I Imperial Solera Grand Reserva weist schon mit Namen, Flaschendesign und Verpackung darauf hin, dass Kenner hier etwas ganz Besonderes erwarten dürfen. Und diesem Versprechen wird er auch mehr als nur gerecht! Das Unternehmen Domeq setzt bei der Herstellung des Brandys auf erlesene Trauben, ein aufwendiges Destillierverfahren und lässt den Brandy schließlich in ausgewählten Eichenfässern bis zu 15 Jahre ruhen.
In seinem einzigartigen Geschmack erkennt der Genießer florale Noten, verbunden mit einem Hauch Sherry und der Süße von Vanille und Karamell. Auch wenn der Carlos I Imerperia Solera Grand Reserva oft als trocken empfunden wird, so ist er doch auch mild, weich und vor allem sehr geschmacksintensiv. Das langanhaltende und harmonische Finish bestärkt diesen Eindruck.
Der Carlos I Imperia Solera Grand Reserva ist abgefüllt in eine schlichte und stilvolle Flasche und wird in einem außergewöhnlich schicken Geschenkkarton geliefert, der neben der Flasche auch noch einen Glasstößel enthält. Egal ob als Geschenk oder zum Selbstgenießen: Mit diesem Brandy liegt man garantiert nie verkehrt.
Mexikanischer Rum
Posted by: | CommentsQualitativer Rum in unterschiedlichsten Ausführungen
Denkt man an Rum, so wird den meisten Menschen als erstes Kuba, die Dominikanische Republik oder ganz allgemein Mittelamerika in den Sinn kommen. Zwar wird mittlerweile auf der ganzen Welt Rum destilliert, aber ein nicht unerheblicher Teil kommt aus der Karibik und Mittelamerika. Mexiko steht seit Generationen für hochwertigsten Rum in den unterschiedlichsten Ausführungen und Reifegraden. Wissen und Erfahrung spielen sowohl bei der traditionellen als auch bei der industriellen Rumherstellung eine große Rolle. Bei der Auswahl der Fässer für die Reife wird wert auf Qualität gelegt, so kann ein Fass aus amerikanischer Weisseiche bestehen, aus französischer Limousineiche, kann frisch gebrannt sein oder ehemals andere Spirituosen enthalten haben.
Die Lagerung erfolgt in Mexiko ganz nach den Ansprüchen an den zu erwartenden Rum. Junge Rumsorten sind klar bis strohig und konnten noch keine Farbe entwickeln. Sehr alter Rum hingegen wird mit den Jahren immer dunkler. Dabei setzen die Hersteller in der Regel auf eine natürliche Färbung und versuchen den Einsatz von Farbstoffen zu vermeiden. So ist der Rum natürlich und rein und wird durch nichts verfälscht.
Mexikanischer Rum hat es in den letzten Jahrzehnten weltweit geschafft in Bars, Restaurants und Clubs zu Hause zu sein. Hochwertige Qualität und die Liebe zum Detail sind Markenzeichen der meisten Rumsorten und Traditionen werden bei der Herstellung gewahrt. Rum aus Mexiko ist vielschichtig und kann keinem bestimmten Aroma zugeordnet werden. Von kräftig und fast schon rauchig, bis hin zu mild und süß sind alle Sorten vertreten, junger Rum für Cocktails und Longdrinks ebenso wie Rum, der viele Jahre in Eichenfässern lagern und reifen durfte.
Damoiseau Vieux 5 Jahre Rum
Posted by: | CommentsDie Karibik gilt seit Beginn der Rumgeschichte als “Hochburg” für diesen exotischen Tropfen und besitzt viele Destillerien, die international sehr bekannt sind. Guadeloupe ist eine kleine Insel in der Karibik und gehört zu den Kleinen Antillen. Die großzügigen Zuckerrohrplantagen bilden ein wunderschönes Landschaftsbild und prägen die Insel enorm. Ein sehr bekannter Tropfen, der auf Guadeloupe hergestellt wird, ist der Damoiseau Vieux 5 Jahre Rum. Er wird nur aus dem besten Zuckerrohr destilliert und reift für etwa 5 Jahre in amerikanischen Eichenholzfässern. Allein die Optik dieses Rums verheißt jede Menge Genuss. Seine goldene Farbe schimmert bei Lichteinfluss und überstrahlt jedes andere Getränk.
Der Damoiseau Vieux 5 Jahre Rum ist ein ausbalancierter Tropfen, der in seinen Aromen stark an Eiche erinnert und von würzigen Akzenten umgeben ist. Die fruchtigen Noten liegen etwas in der Tiefe, kommen jedoch bei einem längeren Aufenthalt im Glas zum Vorschein. Auch der Geschmack des Damoiseau Vieux 5 Jahre Rum ist sehr würzig und verwöhnen den Gaumen mit sanften, ausgewogenen Klängen von Eiche, Zitrusfrucht und getrockneten Früchten. Diese gelungene Komposition macht diesen Rum so einzigartig erfrischend und belebt den ganzen Körper.
Auch sein Abgang lässt keine Wünsche offen. Es ist sehr lang anhaltend und bietet dabei einen vollmundigen Geschmack, der noch lange im Mundraum währt. Jeder noch so verwöhnte Gaumen kommt bei dem Genuss des Damoiseau Vieux 5 Jahre Rum voll auf seine Kosten. Ingesamt 42 Prozent Alkohol verteilen sich auf 0,7 Liter und sind auch pur genießbar. Dieser Rum ist in seiner Heimat eine kleine Berühmtheit und wird auch in Deutschland und Österreich sehr gern getrunken. Die Vielfältigkeit des Damoiseau Vieux 5 Jahre Rum spiegelt sich auch in seinen Einsatzbereichen wider. Nicht nur der pure Genuss verwöhnt jeden Kenner und Anfänger, auch als Zutat für Mixgetränke oder Cocktails findet er gerne Verwendung. Ideal zu genießen ist er in einsamer Runde oder gemeinsam mit Freunden und der Familie.
Schwarze Dose 28
Posted by: | CommentsDie Beliebtheit der Energy-Drink ist stark angestiegen. In der Regel werden sie getrunken, um wacher zu werden, denn wegen ihres hohen Zucker- und Koffein-Gehalts sind sie deutlich wirkungsvoller als ein normaler Kaffee. Allerdings basieren die meisten dieser Getränke auf künstlichen und meist auch umstrittenen Zutaten. Die Schwarze Dose 28 läutet jedoch eine neue Ära ein. Der Hersteller setzt ausschließlich auf natürliche Zutaten und verwendet weder Taurin, noch andere künstliche Ergänzungsmittel. Ein Energy-Drink dieser Art hebt sich deshalb durch einen außergewöhnlich natürlichen Geschmack von der Konkurrenz ab. Dieses edle Getränk der Luxus-Klasse ist nahezu einzigartig auf dem Markt und kann mit seinem fruchtig-frischen Geschmack überzeugen.
Schwarze Dose 28 fällt bereits durch das ungewöhnliche Design auf. Während die meisten Produkte dieser Art vorwiegend mit Blau und Gold gestaltet wurden, tritt dieses Getränk in einem komplett schwarzen Gewand auf. Dieses verleiht ihm eine gewisse Eleganz und macht einen positiven, seriösen Eindruck. Auf der Front der Dose thront das Logo: ein goldener Phönix, der mit silbernen Nuancen versehen ist. Unter diesem kann der Schriftzug: Schwarze Dose 28 in weißer Schrift gelesen werden, wobei sich die Ziffer mit einem Goldton vom Rest des Namens abhebt. Dieses hervorragende, nahezu perfekte Design beeindruckt nicht nur, sondern harmoniert außerdem mit dem rötlichen Inhalt.
Der exklusive Energy-Drink mit dem Namen Schwarze Dose 28 basiert auf einer Hauptzutat, die als eher ungewöhnlich für diese Getränke-Klasse empfunden wird. Es ist die Acai-Beere, welcher mehrere besondere Eigenschaften zugesprochen werden. Meistens wird sie als Schlankheitsmittel vertrieben und soll einen hohen Wert an Antioxidantien enthalten. Darüber hinaus gilt sie als natürliches Aphrodisiakum. Im Schwarze Dose 28 Energy-Drink wird ihre fruchtige Süße und positiven Eigenschaften mit anderen Zutaten gemischt und ergibt dadurch ein optimales Energie-Getränk, welches helfen soll, einen anstrengenden Tag zu bewältigen. Die belebende Wirkung soll sich besonders gut beim Sport entfalten, wobei gleichzeitig die erfrischende Eigenschaft zur Geltung kommt.
Herstellung des Sherry
Posted by: | CommentsEs gibt nur drei autorisierte Rebsorten, die für die Herstellung von Sherry geeignet sind: Moscatel, Palomino und Pedro Ximenez. Eines haben alle drei gemein, sie sind ausnahmslos weiß.
Die große Masse der im September per Hand gelesenen Trauben wird von Lastzügen zum Produktionsort des Herstellers gefahren. Der erste Most, der völlig ohne Pressen, allein durch das Eigengewicht der aufeinanderliegenden Trauben entsteht, heißt Yema. Es entstehen weitere Moste durch allmähliches Pressen. Anschließend kommen die voneinander getrennten Moste in große Edelstahltanks. Die festen Bestandteile der Moste, die sich zu Beginn des Gärprozesses noch in der Schwebe befinden, sinken innerhalb weniger Monate auf den Boden der Tanks. Der daraus entstehende Jungwein wird durch ein spezielles Verfahren entnommen.
Dieser so erhaltene reine Wein bildet die Basis für einen neuen Sherry. Man klassifiziert den neuen Wein in seinem jetzigen Stadium als Fino oder Oloroso. Die neuen Sherrys werden in der Phase der Sobretablas in Fässern aus amerikanischer Weißeiche zum Reifen gelagert. Der Wein muss etwa ein Jahr in der Sobretablas-Phase verweilen, bevor er in das Solera-und-Criadera-System gelangt. Ist diese Ruhephase vorbei, wird der Wein einer weiteren, zweiten Klassifikation unterzogen. Die als Oloroso klassifizierten Weine werden auch weiterhin als solche behandelt. Bei den Finos jedoch hat sich möglicherweise ihr Charakter verändert. Als häufigsten Grund dafür sieht man die Oxidation durch den Verlust der schützenden Florschicht an, der Wein dadurch aber an Farbe gewinnt und nicht mehr so auffällig blass wirkt. Diese Weine werden nun von den Finos getrennt und fortan als Amontillados bezeichnet. Erst nach dieser zweiten Klassifikation sind die Weine bereit für das Solera-und-Criadera-System.
Je nach Art der Sherrys muss eine bestimmte Anzahl von „Criaderas“ (Fassebenen) angelegt werden, in denen die verschiedenen Sorten Weine sich entwickeln und heranreifen können. Sehr zu Freude vieler Liebhaber und anderer Verbraucher werden sie dann in Flaschen abgefüllt und weltweit verschickt.