Ostern steht vor der Tür und da überlegt der eine oder andere vielleicht, was für einen Kuchen er servieren kann. Für Rum-Freunde haben wir daher heute ein besonders leckeres Rezept: den getränkten Rumkuchen. Saftig und fein im Geschmack ist er nicht nur zu Ostern ein wahrer Genuss!

Zutaten für den Teig:

• 325 g Mehl
• 4 TL Backpulver
• ¹/₂ TL Natron
• 1 TL Salz
• 1 Pck.Puddingpulver (Vanille)
• 310 g Zucker
• 115 g Butter, (weich)
• 125 ml Öl, neutral
• 4 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125 ml Milch
• 125 ml dunkler Jamaica Rum

Zutaten zum Tränken:

• 210 g Zucker
• 60 ml Wasser
• 115 g Butter
• 125 ml dunkler Jamaica Rum

Für die Backform:

• 50 g gemahlene Walnüsse (alternativ auch Kokosraspeln möglich)

Zubereitung:

Bevor es an den Teig für den leckeren Kuchen geht, bitte den Ofen auf 165 Grad vorheizen. Anschließend eine große Gugelhupf-Form oder Napfkuchen-Form gut buttern und mit den gemahlenen Walnüssen beziehungsweise den Kokosraspeln ausstreuen.

Der Teig ist schnell und einfach zuzubereiten. Dazu einfach Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Puddingpulver mischen. Anschließend den Zucker mit der weichen Butter verrühren und das Öl hineinlaufen lassen. Das Vanilleextrakt und die Eier werden unter Rühren nach und nach dazu gegeben, bis alles gut miteinander verbunden ist. Jetzt wird die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch und dem Rum untergerührt. Hier sollte man ruhig zwei bis drei Minuten rühren und darauf achten, dass evtl. Reste von den Seitenwänden der Schüssel immer wieder abgeschabt und wieder mit untergerührt werden.

Der Teig kann nun in die schon vorbereitete Form gefüllt werden und wird 55 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken, bis er goldbraun ist.


Ist der Kuchen gar, wird er aus dem Ofen hinaus genommen und noch in der Form auf ein Kuchengitter gestellt. Jetzt ist die Zeit gekommen, um ihn zu tränken. Dazu bringt man den Zucker, das Wasser und die Butter in einem kleinen Topf  zum Kochen, schaltet den Herd herunter und lässt es vor sich hin köcheln, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Masse etwas dicker geworden ist.

Anschließend den Topf vom Herd nehmen, den Rum unterrühren und den so entstandenen Sirup langsam über den Kuchen geben. Dabei schrittweise vorgehen, damit der Sirup richtig einziehen kann, was einige Minuten dauern kann. So verfährt man weiter, bis der ganze Sirup im Kuchen eingezogen ist.


Nun lässt man den Kuchen in der Form vollständig auskühlen und stürzt ihn anschließend gleich auf die Kuchenplatte, mit der er auch serviert werden soll.


Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen, wenn man ihn einen Tag ziehen lässt!

Wir wünschen guten Appetit!

Der Ron Centenario Fundacion ist ein Rum, der auf ganzer Linie begeistert und niemals langweilig wird. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille bei der ISW 2009 ist er Kennern schon länger bekannt, doch Tag für Tag kann der Premium-Rum neue Genießer von sich überzeugen und sollte daher auch gebührend vorgestellt werden. Daher haben wir unser neues Produkt-Video diesem leckeren Tropfen aus Costa Rica gewidmet und freuen uns, wenn wir Sie vielleicht damit neugierig machen können, denn dieser Rum hat immer eine Chance verdient!

Kennen Sie schon unser Rum & Co Rumbuch? In dem PDF, das Sie kostenlos in unserem Shop downloaden können, haben wir viele Informationen rund um den Rum für Sie bereit gestellt. Wer das Buch bisher nicht kennt, für den zeigen wir hier in der nächsten Zeit immer wieder Auszüge aus dem Buch, die hoffentlich neugierig machen. Den Anfang machen wir mit Christoph Kolumbus, den wir im weitesten Sinne den Rum zu verdanken haben!

Die Erfindung des Rums haben wir genau genommen keinem Geringeren zu verdanken als Christoph Kolumbus. Als er 1493 zu seiner zweiten Reise auf die erst neu entdeckten karibischen Inseln aufbrach, hatte er auf Geheiß des spanischen Königshauses Setzlinge der Zuckerrohrpflanze an Bord.
Zucker war zu dieser Zeit nicht nur ein sehr gefragtes Produkt, er war auch sehr rar und wurde nur in den orientalischen Ländern hergestellt. Das spanische Königshaus hoffte darauf, dass die klimatischen Bedingungen und die Beschaffenheit des Bodens der karibischen Inseln es möglich machen, Zuckerrohr auch dort anzubauen.

Mit der Kolonialisierung der neuen Welt wurden die Ureinwohner versklavt und zur Bewirtschaftung der immer weiter wachsenden Zuckerrohrplantagen gezwungen. Die Bedingungen, unter denen die Sklaven lebten, waren mehr als nur hart und die Arbeit sehr beschwerlich. Schnell stellte sich heraus, dass die Ureinwohner der karibischen Inseln diesen Anforderungen nicht gewachsen waren und somit traten die ersten Schwierigkeiten bei der Herstellung des Zuckers auf.
Dieses Problem wurde allerdings schnell gelöst. In dieser Zeit wurde schließlich nicht nur die Neue Welt kolonialisiert, sondern auch der afrikanische Kontinent. Die dortigen Ureinwohner waren weitaus zäher, ihr Körperbau für harte Arbeit geeignet und so brachte man einfach die afrikanischen Sklaven in die Karibik und ließ sie dort auf den Zuckerrohrplantagen arbeiten. Und durch sie begann auch schließlich die Entwicklung des alkoholischen Getränks, das wir heute als Rum kennen.

Von Anfang an war die Herstellung von Zucker darauf ausgelegt, große Gewinne einzufahren. Aus diesem Grund war man sehr darauf bedacht, dass die Sklaven keine hohen Unterhaltskosten verursachten. An den eingesetzten Nutztieren stellte man fest, dass die Abfälle der Zuckerherstellung sehr nahrhaft sind. Also setzte man sie auch bei der Versorgung der Sklaven ein.
Man experimentierte jedoch noch weiter damit herum und fand schließlich heraus, dass mit Wasser vermengte Melasse (Zuckersirup)schnell gärte, wenn man sie mit Faseranteilen versetzte. Dieses gegärte Getränk kam in geklärter Form dem Alkohol nahe, den die Ureinwohner zu dieser Zeit tranken. Von da an wurde das Getränk den Sklaven sowohl zur Stärkung als auch zur Belohnung gegeben. Schon damals wusste man, dass kleine Boni die Motiviation erheblich stärken können.

Der Ron Botucal Exclusiva (ehemals Diplomatico) gehört zu den absoluten Top-Sellern in unserem Shop. Und das nicht ohne Grund, denn der Rum überzeugt mit seinem exklusiven Geschmack Rum-Kenner genauso wie Menschen, die den Rum gerade erst für sich entdecken. Wer diesen Rum bisher noch nicht kennt, sollte das dringend ändern – und vielleicht macht das neue Produkt-Video auch noch zusätzlich neugierig auf diesen besonderen Tropfen!

Wer uns kennt der weiß: Wir verkaufen nicht nur Rum, wir lieben ihn. Aus dieser Liebe entstand irgendwann die Idee, ein Buch über Rum zu schreiben. Natürlich gibt es da hier und da schon einige wirklich gute Bücher, das hielt uns jedoch nicht davon ab, es auch selbst so versuchen. Und so entstand das Rum & Co Rumbuch, das ab sofort zum kostenlosen Download auf unserer Website bereit steht.

Von der Geschichte des Rums über die Herstellung bis hin zu leckeren Rezepten für Getränke-Kreationen aus und mit Rum haben wir auf über 50 Seiten viel Wissenswertes über Rum zusammengetragen und freuen uns, diese Leidenschaft mit Ihnen zu teilen. Und wenn Ihnen das Buch genauso gut gefällt wie uns, freuen wir uns, wenn Sie auch anderen Rum-Liebhabern davon zu erzählen.

Jetzt das Rum & Co Rumbuch kostenlos downloaden!