Pierre Ferrand Cognac
ByCognacs aus dem Hause Pierre Ferrand werden von anspruchsvollen Cognac-Liebhabern in außergewöhnlichem Stil kreiert, der im Zuge der heute üblichen Massenproduktion sehr selten geworden ist.
Pierre Ferrands größtes Kapital sind die Weinberge auf der insgesamt 75 Hektar großen Domäne von Logis d’ Angeac im Herzen der „Grande Champagne“. Die Angeac-Champagne, eine hügelige Landschaft mit Kalksteinboden, für die Herstellung des feinsten Cognacs geradezu prädestiniert, ist Teil eines Gebietes, das man das „Goldene Dreieck“ nennt. Unser besonderes Können ist die Destillation. Dieser schwierige und planmäßige Vorgang beginnt, gleich nachdem die Trauben nach der Pressung auf der Feinhefe gelegen haben. Zusammen mit der Feinhefe wird der Wein für den Pierre Ferrand Cognac langsam in kleinen Kupferbrennblasen von höchstens 25 Hektolitern Fassungsvermögen destilliert.
Bei der Cognac-Herstellung gilt, lange Lagerung und Geduld werden belohnt. Unsere Cognacs werden in kleinen Fässern aus Limousin-Eiche gelagert. Nur sie ermöglichen dem Eau-de-Vie die optimalen Bedingungen, um Holz-und Kellerklima miteinander zu verbinden. Während des Reifeprozesses werden wechselweise unterschiedliche Fasstypen verwendet. So stellen wir sicher, dass Pierre Ferrand Cognac nicht durch übermäßigen Tanninauszug aus dem Holz Bitterstoffe entwickelt. Schattig und nach Norden ausgerichtet, bleiben unsere kleinen Keller mit traditionellen Böden aus gestampfter Erde, die einen konstanten Feuchtigkeitsgrad besitzt, das ganze Jahr über kühl, auch bei großer Sommerhitze in der Region Cognac.
Eine besondere handwerkliche Kunst ist der Verschnitt. Pierre Ferrand Cognac ist ein Cognac mit besonderer Finesse. Die wird nicht nur allein durch seine Reife erreicht, sondern auch durch ausgeklügelte, perfekte Herstellungsmethoden und kunstvollen, feinsinnigen Verschnitt.
Eine bernsteinfarbene Offenbarung mit zurückhaltendem Vanillearoma und blumigen Tönen von Rosen und Veilchen, die mit Noten von Aprikosen und Pflaumen untermalt werden. In der Nase entwickelt sich noch ein subtiler Duft von Apfel- und Birnentarte.
Ein Cognac mit einer tiefgoldenen glänzenden Farbe. Das Vanillebouquet mit Noten von Aprikosen und getrockneten Rosenblättern, kombiniert sich wunderbar mit Walnuss, Zimt und Lakritz. Ein guter, vollmundiger Körper mit brillanter Balance.
Pierre Ferrand Esprix des Dieux Cognac
Kastanienbraun mit mahagonifarbenem Glanz wogt er im Glase des Genießers. Er besitzt ein Bouquet von getrockneten Blumen und Zedernholz das von würzigen Aromen wie Piment, Muskatblüte, Zimt und einem Hauch von schwarzem Tee vervollständigt wird. Kraftvolle Noten von Leder, Tabak und Lakritz entfalten sich erst auf unwiderstehliche Weise am Gaumen und umschmeicheln die Sinne seines Liebhabers.
Pierre Ferrand Selection des Anges
In einem tiefen Mahagoni präsentiert sich dieser Cognac im Glas. Der Genießer nimmt Düfte von Geißblatt, Walnuss und Jasmintee war, denen Aromen von Eichenholz, Schokolade undVanille folgen, die von einer Spur Curry untermalt werden. Unaufhaltsam entwickelt sich dieses blumige Buoquet weiter und ermöglicht den Zugang und die Wahrnehmung von Noten, wie würzigem Safran, kandierten Früchten, Honig und Ingwer, in guter Nachbarschaft mit Zedernholz und Muskat. Reich, mit einer Fülle von konzentrierten Aromen und mit einem langen Abgang, so verabschiedet sich der Cognac Pierre Ferrand Selection des Anges.
Pierre Ferrand Abel
Warme, altgoldene Farbe mit rötlichen Glanzlichtern ruft die Vorstellung an einen Sonnenuntergang am Meer hervor. Erst nach einer langen Lagerung entwickelt der Pierre Ferrand Abel sein beeindruckendes, delikates und feines Bouquet nach Feigen, Birnen und Quitten. Abel ist ein sehr reifer Cognac und nur in limitierten Mengen erhältlich.
Ein wahrlich großartiger, mahagonifarbener Cognac mit einer außergewöhnlich umfangreichen Aromenpalette, wie Tabak, Pflaume, Leder und kandierten Früchten. Er ist eine Komposition sehr alter Cognac-Bestände. Langsam und schluckweise genossen, verwöhnt er den Genießer mit einer beeindruckenden Länge am Gaumen. Pro Jahr werden nur 300 Flaschen abgefüllt.
Diese Cognacs sind eine Serie ältester, außergewöhnlicher Produkte des Hauses Pierre Ferrand, denen ungewöhnliche Charaktereigenschaften innewohnen. Es sind wahre Preziosen, von denen nur die besten Kellermeister Kenntnis haben. Diese Jahrgangsraritäten sind von allerhöchster Qualität, so dass kein Verschnitt erfolgen muss. Wir garantieren Ihnen, dass diese Cognacs aus der Grande Champagne stammen und auch aus dem Jahr, das auf dem Etikett angegeben ist.