Archive for rhum
Karukera Rhum Vieux Agricole
Posted by: | CommentsZu den Kleinen Antillen gehört die Insel Guadeloupe, die in der Karibik liegt. In der Karibik sind ideale Klimabedingungen für das Wachstum von Zuckerrohr und so sind auch auf Guadeloupe weite Zuckerrohrplantagen zu finden, deren Ernte von ausgezeichneter Qualität ist. Hier hat die Domaine du Marquisat ihren Sitz, die hervorragende Rumsorten herstellt. Aus der Domaine du Marquisat kommt der Karukera Rhum Vieux Agricole. Hergestellt im traditionellen Verfahren aus dem Saft von ausgesuchtem Zuckerrohr und aufwendig destilliert wird der Rum 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Bourbon beinhaltet hatten, gelagert. Während der langen Lagerung entwickelt der Rhum seinen ausgezeichneten Charakter und vollendet seine Reife.
Der rötlich-goldene Karukera Rhum Vieux Agricole verströmt sein volles Aroma, sobald er in das Glas fließt. Duftnoten, die an einen Obstkorb erinnen, verbinden sich mit feinen Gewürzen und süßen Klängen und erfüllen den Raum. Noten von Nelken und Pfeffer harmonieren perfekt mit den fruchtigen Aromen. Der Karukera Rhum Vieux Agricole schmeichelt den Gaumen mit einer Geschmackskomposition, die ihn nur zu gerne mit ihren Facetten liebkost. Ein Geschmack getragen von gebackenen Bananen, gepaart mit würzigen Klängen und mit einem leisen Hauch von exotischen Gewächsen umhüllt sind, weckt und aktiviert die Sinne.
Das Finish, das der Karukera Rhum Vieux Agricole dem Genießer bietet, ist lange anhaltend und geprägt von fruchtigen Noten, die von den würzigen Facetten langsam abgelöst werden. Der Abgang wird als fruchtig und angenehm empfunden. Der Gaumen wird von den einzelnen Geschmacksnoten und ihren Facetten zum wiederholten Male verwöhnt, bevor sie sich gemächlich verabschieden. Mit dem Karukera Rhum Vieux Agricole ist ein Rum auf den Markt gekommen, der ein überraschend freches Aroma und einen fruchtigen und würzigen Geschmack mitbringt. Mit seinen 42 % Alkoholgehalt kann er pur oder “on the rocks” getrunken werden und ist immer ein Genuss. Auch bei Cocktails und Longdrinks zeigt er immer seinen starken Charakter.
La Mauny Rhum Ambre 1749
Als Hommage an die renommierte Destillerie La Mauny und deren Gründung im Jahre 1749 ist der La Mauny Rhum Ambre 1749 gedacht. Die auf Martinique ansässige Rum-Brennerei gilt als eine der besten weltweit und ihre Rumsorten sind äußerst beliebt und immer absolut erstklassig. So auch der La Mauny Rhum Ambre 1749. Anders wie gewöhnlich wird der La Mauny 1749 nicht aus Melasse, sondern aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Das verleiht ihm seine einzigartige Fruchtigkeit und Frische.
Nach der Destillation wird er lange Jahre in gebrauchten Eichenholzfässern, welche vor dem Befüllen mit dem edlen Tropfen sorgfältig ausgebrannt werden, gelagert. Durch den Reifeprozess in den Fässern erhält der Rum 1749 seine warme, goldbraune Farbgebung. Der La Mauny Rhum Ambre 1749 lässt sich ausgezeichnet pur und auf Eis genießen, wo er sein ganzes Aroma voll entfalten kann. Doch auch zum Mixen erstklassiger Longdrinks und Cocktails eignet er sich hervorragend. Seine fruchtige Frische lässt tropische Cocktails noch fruchtiger anmuten und sein Duft wirkt elegant und edel. Er eignet sich sowohl für jede Bar, die etwas auf sich hält, als auch für heimischen Spirituosenschrank. Und ausnahmsweise kann man ihn auch als Verfeinerung für besonders edle Desserts oder Backwaren verwenden. Doch hierfür ist er eigentlich zu schade.
Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Rum
Posted by: | CommentsDamoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Rum
Guadeloupe ist eine karibische Insel, die zu der Inselgruppe der Kleinen Antillen zählt. In der Karibik ist das Klima ideal für den Anbau von Zuckerrohr und so ziehen sich weite Zuckerrohrplantagen über die Insel. Die Destillerie Bellevue hat auf Guadeloupe ihren Sitz. Dort wird der Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Rum hergestellt. Für die Herstellung wird nur bestes Zuckerrohr verwendet. Nach dem aufwendigen Destillationsverfahren darf der Rum mindestens 5 Jahre in ausgesuchten amerikanischen Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon beheimatet war, bis zur Vollendung seiner Reife ruhen.
Sobald der bernsteinfarbene Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Rum in das Glas fließt, wird der Raum von fruchtigen Duftnoten erfüllt, die an Trockenfrüchte und Zitrusfrucht erinnern. Sanft umhüllt sind die fruchtigen Duftnoten von einem Mantel aus würzigen Aromen. Das kraftvolle Aroma aktiviert die Sinne. Den Gaumen umschmeichelt eine Geschmackssinfonie, die vollmundig und perfekt ausbalanciert ist. Der Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Rum lässt seine würzigen Geschmacksnoten den Gaumen streicheln. Facetten von Eiche, Zitrusfrüchten umhüllt von der Süße der Vanille und verbunden mit einem Touch Trockenfrucht lassen sich am Gaumen nieder und wecken eine Sehnsucht nach mehr.
Das Finish, das der Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Rum dem Genießer bietet, ist sehr lange anhaltend. Die einzelnen Geschmacksnoten, getragen von Frucht und Gewürzen und umhüllt von Vanille und Eiche schmeicheln nochmals den Gaumen, bevor sie sich zaghaft von ihm verabschieden. Es ist ein außergewöhnlicher Rum, der fruchtig und frech am Gaumen Sehnsüchte zu wecken weiß. Viele empfinden den Abgang als fruchtig und weich.
Es ist ein Rum, dessen Geschmack so ausgewogen ist, dass er gerne genossen wird. Am Abend genießt man diesen weichen und frechen Rum entweder alleine oder im Freundeskreis. Mit einem Glas Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Rum klingt der Tag nochmal so behaglich aus. Rumliebhaber haben von diesem Rum lieber eine Flasche mehr in der Hausbar.
Millonario XO Reserva Especial
Posted by: | CommentsMillonario XO Reserva Especial
Alle südamerikanischen Staaten können wegen ihres Klimas zur Rumherstellung nahezu ideal dienen – ein Beispiel ist der Millonario XO Reserva Especial. Dieser wird jedes Jahr nur zu 6.000 Flaschen abgefüllt – Fässer aus sowohl slawischer als auch amerikanischer Eiche verleihen dem Millonario XO Reserva Especial einen weichen und runden Geschmack. Und so beginnt der Verführungszyklus des Millonario XO Reserva Especial: Warmes Holz, zarte Vanillenoten und Rosinen vereinen sich mit Zimt und Nelken und begrüßen als Duftnoten den Kenner bereits direkt nach der Öffnung. Der Millonario XO Reserva Especial entführt den Genießer noch in tiefe Geschmacksnoten von Zuckerrohrsüße. Und weiterhin folgen Akzente, die lang anhalten und nach Vanille, Karamell, Rosinen und Trockenfrüchten anmuten, ergießen sich und prägen sich ein in einem lang anhaltenden, prägnanten und vollmundigen Nachklang.
Der Millonario XO Reserva Especial eignet sich noch mit 40 Prozent Alkoholvolumen für den puren Genuss oder auch für den “on the rocks”, jedoch kann er mit der vielfarbigen Süße seiner Geschmacksnoten auch bereits als fröhliches Element in Barmixturen vorkommen.
Die Firma Millonario wurde bereits mit internationalen Preisen für den besten Rum in den Jahren 2008 sowie 2009 versehen. Folgende Rezepte kann man für den Milonario XO anwenden (im Folgenden werden nur die Zutaten beschrieben, die dann gemischt werden sollen).
a) “Air Mail”
Vier Zentiliter goldener Rum werden mit zwei Zentiliter Limettensaft und zwei Teelöffel Honig kombiniert. Diese Mischung wird im Nachhinein mit Champagner aufgefüllt.
b) “Acapulco Dream”
Ein Zentiliter dunkler Rum wird mit drei Zentiliter Tequila und 10 Zentiliter Ananas- sowie vier Zentiliter Grapefruitsaft gemischt.
c) “Floridita Special”
Man mischt vier Zentiliter braunen Rum mit Grapefruit- und Limettensaft.
d) “Planter’s Punch”
Es werden drei Zentiliter weißer und brauner Rum, 3 Zentiliter Zitronen- und Orangensaft sowie jeweils ein Zentiliter Zuckersirup und Grenadine gemischt.
Ron Zacapa Centenario Solera XO 25 Jahre
Posted by: | CommentsAus Guatemala, nämlich der Region Zacapa, stammt der Ron Zacapa Centenario Solera XO 25 Jahre – im Jahre 1930 wurde die Destillerie “Licorera Zacapaneca” dort als Familienbetrieb gegründet. Gegenwärtig erfährt dieses Unternehmen weltweit Anerkennung. Der Ron Zacapa Centenario Solera XO 25 Jahre wird als limitierte Edition produziert und entwickelt in 25 Jahren Reifelagerung ein süß-würziges Aroma. Vor einer Verkostung entströmen seine auf diese Weise durchgereiften Duftnoten, die an rauchiges Holz, an Schokolade, an Karamell und Toffee erinnern. Der Geschmack selbst bietet eine süße und feine Fruchtigkeit und ist rund und cremig. Doch dies ist nicht alles: Auch im Nachklang erweist sich der Ron Zacapa Centenario Solera XO 25 Jahre als unvergesslich: lang anhaltend, warm, weich und süß bleibt der Eindruck. So begibt sich auch derjenige, der zum ersten Mal diesen oder überhaupt einen Rum testet, in eine Reise attraktiver Geschmacksakzentuierungen – nicht nur lieblich, sondern auch herb können hier Gegensätze verspürt werden. Genau dies erinnert an den klassischen, ursprünglichen Rum, der seit fünf Jahrhunderten aus Kuba und Südamerika bekannt ist.
Kenner bezeichnen Ron Zacapa Centenario Solera XO 25 Jahre als den “Cognac” des Rums. Jede einzelne Flasche wird eigens aus französischem Kristallglas produziert und wurde in ihrem Design eigens für den Ron Zacapa Centenario Solera XO 25 Jahre entwickelt. Die folgenden Auszeichnungen hat dieses Produkt bereits erhalten: Im Jahre 2000 erhielt er die Goldmedaille beim Internationalen Rum Fest in Barbados (mit der Kategorie “Super Premium”), desgleichen in 2001 und 2002. 2003 reichte es für dieselbe Kategorie noch darüber hinaus für die Platinum-Auszeichnung.
Es sind 2.100 Meter an Höhe über dem Meeresspiegel, in welchen dieser zur Reife lagert. Nicht nur in früheren Bourbonfässern, sondern auch in Fässern, in denen vorher Sherry lagerte. Die Fässer können genau deshalb eine betonte Geschmacksnote vermitteln, weil die Einflüsse der verschiedenen Düfte und Ablagerungen sich in eine unvergleiche Komposition – und das in jedem Jahrgang auf eine neue Weise.