Absinthe

Der Absinth kann wohl so gut wie kaum ein anderes alkoholisches Getränk auf eine wechselvolle und geschichtsträchtige Vergangenheit zurückblicken. Viele Berühmtheiten wie Ernest Hemingway, Edgar Allan Poe, Oscar Wilde und Vincent van Gogh wussten das grüne Getränk zu schätzen und nicht selten stand der Absinth im Mittelpunkt von Gemälden, Gedichten und Theaterstücken. Als Herkunftsort gilt das heutige Neuchâtel im schweizerischen Kanton Neuenburg. Im späten 18. Jahrhundert soll hier das Rezept für den Absinth entstanden sein, von wo aus er seinen Siegeszug in die ganze damalige Welt antrat.

Nach einem spektakulären Mordfall 1905 wurde das grüne Nachmittagsgetränk verboten und erst 1998 wurde es in Deutschland wieder zum Verkauf und zur Produktion freigegeben. Bis zu seinem Verbot war der Absinth vor allem für die gehobene Gesellschaftsschicht ein modernes Getränk für den Nachmittag. Gerade auch für vornehme Damen war es das erste alkoholische Getränk, das sie sich in der Öffentlichkeit genehmigen durften. Zur Herstellung werden vor allem Kräuter verwendet: Wermutkraut, Fenchel, Anis und Angelika sind hier die wichtigsten. Grundsätzlich wird der Absinth nicht pur, sondern mit Wasser vermischt getrunken. Zahlreiche schöne und gemütliche Trinkrituale haben sich im Laufe der Zeit entwickelt und machen den Absinthgenuss zu einem besonderen Erlebnis. Besondere Absinthe Sorten: Abtshof 66% Absinthe, Pernod und Tabu Absinth.