Pernod Absinthe

Beschreibung

Pernod Absinthe

Pernod Absinthe wird in Frankreich hergestellt und hat ein tiefes Grün. Er ist mehrfach preisgekrönt und bietet einen Alkoholgehalt von 68 % vol. Sein Geschmack ist sehr harmonisch und bitter. Die leichte Bitterkeit kommt von der Wermutpflanze. Die Wermutpflanze war auch der Grund, warum Absinth in den 1920er Jahren fast in allen Ländern verboten wurde. Im Wermutkraut wird das Neurotoxin "Thujon" gebildet, das in größeren Mengen eine berauschende Wirkung hat. Es wurde behauptet, dass Absinth-Trinker zu Selbstmord und Wahnsinn neigen. Seit der Erlaubnis Ende des 20. Jahrhunderts wurde die erlaubte Menge von Thujon begrenzt.

Auch in Frankreich wurde Pernod Absinthe jahrelang verboten. Einige Brennereien blieben trotzdem aktiv und Pernod Absinthe wurde heimlich weiter hergestellt und verkauft. Es wurde gesagt, dass man das Wermutkraut weglässt und es nur als Anisgetränk verkauft. Seit einigen Jahren ist das Absinth-Verbot nun auch in Frankreich aufgehoben und jetzt wird er hier wieder ganz offiziell hergestellt und verkauft.

Pernod Absinthe kann in vielen leckeren Cocktails Verwendung finden, so zum Beispiel in Hemingways Lieblingsdrink dem "Death in the Afternoon". Hier werden 4 cl Pernod Absinthe in ein Champagnerglas gegossen und das Ganze mit Champagner aufgefüllt. Es gibt zahlreiche Rezepte, in denen man Absinth verwenden kann. Anis ist ein wichtiger Bestandteil von Absinth, in Deutschland wird bei der Herstellung weniger davon verwendet, als zum Beispiel in Südeuropa. Je nachdem, welche Geschmacksrichtung man erreichen möchte, werden die Kräuter und Gewürze ausgewählt. Egal wie und wo der Absinth hergestellt wird, er wird eigentlich immer mit Wasser verdünnt getrunken, um das Hochprozentige des Alkohols etwas abzumildern.

Herkunft: Frankreich
Alkoholgehalt: 68% Vol
Inhalt: 0,7 l

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