Vodka

Die Bezeichnung Wodka kommt aus dem Slawischen und bedeutet eigentlich "Wässerchen" (voda = Wasser). In Naturform meist farblos weist Wodka einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % vol. auf und ist Alkohol in einer seiner reinsten Formen. Der Geschmack ist dementsprechend neutral, was ihn besonders attraktiv für Mischgetränke macht. Bezeichnend ist jegliches Fehlen von Fuselölen, Aromen oder sonstigen fermentierten Stoffen. Lediglich bei aromatisierten Wodka-Variationen werden künstliche oder natürliche Farbstoffe verwendet. Seinen Ursprung hat der Wodka im Norden, wobei Polen und Russland beide den Anspruch als Schöpfer des Wodkas für sich beanspruchen.

Vor allem aus Getreide wird der Alkohol für den Wodka gewonnen, was ihn äußerst rein werden lässt. Doch auch Kartoffeln oder Melasse kommen als Ausgangsrohstoff infrage. Die erste Phase der Wodkaherstellung ähnelt dem Bierbrauen. Erst das fertige Destillat wird zwecks typischer Geschmacksneutralität durch unterschiedliche Verfahren sorgfältig von allen Fuselölen und sonstigen Aromen gereinigt. Der Preis und die Qualität eines jeden Wodkas richten sich nach diesem Filterprozess. Je reiner und "sauberer" der Wodka, desto höher sind Preis und Qualität. Um den Alkohol trinkbar zu machen, wird ebenfalls gereinigtes und oft veredeltes Wasser beigemischt. Letztendlich besteht Wodka also hauptsächlich aus Wasser und Ethanol. Wodka bedeutet also Alkohol in seiner reinsten und natürlichsten Form. Mittlerweile gibt es auch zahlreiche aromatisierte Wodkasorten, welche für jeden Geschmack Varianten zu bieten haben.