Rums zählen generell zu den süßesten alkoholischen Getränken, was damit zusammenhängt, dass sie nicht aus Getreide oder Weintrauben gewonnen werden, sondern aus Beiprodukten der Zuckerrohrverarbeitung. Die Mehrheit der Rums wird aus fermentierter Melasse gewonnen, einige edle Ausnahmen aus reinem Zuckerrohrsaft. Hergestellt werden Rums daher auch überall dort, wo Zuckerrohr angebaut wird, beispielsweise in Panama. Rund 90 % des Rumbedarfs in Panama wird durch ein Unternehmen, die Destillerie Varela Hermanos, gedeckt. So erlesene Rums wie der Abuelo 7 Jahre sind auch hierzulande beliebt, obwohl sie noch schwer zu haben sind.
Was die Farbe des Abuelo 7 Jahre anbelangt, so schimmert sie recht lebhaft in Nuancen von Bernstein und ist weniger tiefgründig als die Farbe des zwölf Jahre gereiften Verwandten. Dieser mittelkräftige Rum duftet vornehmlich nach Vanille und Karamell, aber auch leicht nach Früchten. Zu diesem frischen und eher leichten Aroma gesellt sich ein ebenso lebhafter Geschmack. Noten von Honig und Gewürzen lassen sich herausschmecken, begleitet von einer leichten Nussigkeit, die dem Rum zusätzlich Charakterstärke verleiht. Der Abgang des Abuelo 7 Jahre kann als mittellang und durchaus intensiv bezeichnet werden, obwohl er dem Gaumen mit seiner Weichheit schmeichelt.
Produktinformationen zum Abuelo 7 Jahre Rum:
Obwohl der Abuelo 7 Jahre in Deutschland noch nicht allzu oft angeboten wird, ist die Nachfrage bereits groß. Dies ist nur verständlich, schließlich handelt es sich dabei um ein Produkt von hoher Qualität, welches weder zu süß noch zu würzig wirkt und einen sehr reinen und unverfälschten Charakter aufweist. Der Alkoholgehalt des Abuelo 7 Jahre aus Panama liegt bei 40 % vol., er hat also ein Verdünnen nicht unbedingt nötig. Bisher wird er noch kaum für das Mixen von Longdrinks und Cocktails verwendet, er verfügt aber über großes Potenzial und ist ebenso kräftig wie der länger gereifte Abuelo-Rum. Für seine Herstellung baut das Unternehmen selbst Zuckerrohr an.
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