Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum 5YO 43% 0,7l

Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum 5YO

Single Cask ist ein Begriff, dem man beim Rum hin und wieder begegnet. Dahinter verbirgt sich eine Einzelfassabfüllung in limitierter Auflage, wie sie gern von unabhängigen Abfüllern auf den Markt gebracht wird. Aber was bitte ist Single Estate Rum? Dieser Fachausdruck wird gewählt, wenn ein einziger Estate an der Produktion teilhat. Das bedeutet, das Zuckerrohr aus der eigenen Plantage zum Einsatz kommt und dass alle Produktionsschritte auf demselben Gelände bzw. im selben Betrieb stattfinden. Ein tolles Beispiel für diese relativ seltene Produktkategorie ist der Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum 5YO vom unabhängigen Abfüller. Er schließt sich u. a. dem 8 Jahre alten Single Estate Rum aus Trinidad an.

Der vielversprechende Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum 5YO hebt sich von der Masse ab, weil er nicht aus von einem dritten Unternehmen bezogener Melasse gebrannt wurde. Stattdessen hat man selbst angebautes Zuckerrohr gepresst und zum Gären gebracht, bevor der Saft im column still auf kontinuierliche Weise destilliert wurde. Anschließend wanderte der Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum 5YO in ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche, um darin fünf Jahre lang zu lagern. Diese mittellange Reifephase hat ihn positiv beeinflusst, wobei er mit einem recht niedrigen Alkoholgehalt abgefüllt wurde. Die hierzulande kaum bekannte Brennerei hat in San Pedro de Macoris ihren Sitz.

Produktinformationen zum Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum:

Aromatisch und geschmacklich gesehen steht der goldene Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum 5YO für typisch karibische und typisch dominikanische Zügen. Frucht und Süße gehen Hand in Hand mit überraschend deutlichen, tiefgehenden Holznoten. Der schmackhafte Rum aus der Dominikanischen Republik gibt sich reichhaltig und harmonisch. Für den Cane Island Dominican Republic Single Estate Rum 5YO der Destillerie Alcoholes Finos Dominicanos spricht, dass er sich schön tropisch und weich präsentiert. Er kann auf Wunsch pur oder on the rocks genossen werden, wobei er sich zum Mixen von Cocktails und Longdrinks nicht zu schade ist.