Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Cartavio XO Rum 18 Jahre Solera 40% 0,7l

Cartavio Rum • Peru

74,50 €

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Artikelnummer: 10729

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Bewertungen

Expertenbewertung

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Spannend für

Einsteiger

Fortgeschrittener

Experte

Genusstipp

für den puren Genuss

Auszeichnungen

2015

Gold

International Rum Conference Madrid

2015

Best in Class

RumXP

2014

Bronze

German Rumfest Berlin

Cartavio XO 18 Jahre Rum

Etwas Ungewöhnliches ist für viele Einsteiger in die Branche, dass ein Rum auch aus Peru kommt. Dabei bietet das Land zahlreiche Facetten, die auch in der Rumproduktion von Vorteil sein können. Der Cartavio XO 18 Jahre Rum ist ein bekannter Rum, der nicht nur in seiner Heimat Peru als echtes Sammlerstück gilt. Nachdem seine Destillerie ihn sorgfältig herstellt, lagert der Rum für 18 Jahre in ausgewählten Sherry- oder Bourbonfässern. Da ist es naheliegend, dass der Tropfen anschließend mit einer besonderen Würze unterlegt ist, die vom Holz angenommen wurde. Der Cartavio besitzt eine rötliche Farbe und gehört zu einer Serie, in der auch weitere Tropfen absoluten Hochgenuss versprechen.

Die wohl wichtigste Zutat bei dem Cartavio XO 18 Jahre Rum ist das verwendete Zuckerrohr. In Form von weichem Saft wird es dem Rum zugeben und dominiert den Tropfen nachhaltig. Auch wenn in Peru nicht unbedingt dieselben Temperaturen herrschen wie beispielsweise in der Karibik, so tragen das Wetter und auch die Fasslagerung zur Charakterbestimmung des Rums bei. Neben den würzigen Akzenten ist der Cartavio XO 18 Jahre Rum von lieblichen und süßen Noten geprägt. Diese zeigen sich am Gaumen besonders einfühlsam und zart und lassen den Genießer förmlich dahinschmelzen. Auch die edle Vanille spielt bei der Rumproduktion eine wichtige Rolle und ist in diesem Exemplar ebenfalls zu finden.

Produktinformationen zum Cartavio XO 18 Jahre Rum:

Was ist der beste Rum oder einen entsprechenden Nachklang? Beim Cartavio XO 18 Jahre Rum gestaltet sich das Finish sehr lang anhaltend. Die letzten Schlucke beweisen einmal mehr, wie intensiv die Süße in diesem Tropfen vorhanden ist. Der gesamte Eindruck, der beim Trinken entstanden ist, verabschiedet sich mit herrlich leichten Noten. Zurück bleiben ein entspannter Körper und die Lust auf mehr. Jedoch sollte man den Cartavio XO 18 Jahre Rum in Maßen genießen, denn auf seine 700 ml bietet er immer an die 40 % Alkohol. Die Unidas Destillerie, in der dieser Rum hergestellt wird, hat mit ihm erneut beste Qualität und Individualität bewiesen.

Details

Marke	Cartavio Rum
Artikelnummer	10729
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Herkunftsland:	Peru
Herstellung:	Blend
Inverkehrbringer:	Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel
Solera:	18

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