Rum wird in der Regel aus Melasse hergestellt, einem Beiprodukt der Verarbeitung von Zuckerrohr zu Zucker. Es geht aber auch anders, wie der Rhum Agricole als Rum aus Zuckerrohrsaft eindrucksvoll vor Augen führt. Er wird mehrheitlich in den französischen Übersee-Départements produziert, beispielsweise wie die Rummarke Darboussier von den zu Frankreich gehörenden Antilleninseln in der Karibik.
Traditioneller Darboussier Rum aus Guadeloupe
Wie es für Guadeloupe Rum üblich ist, basiert Rum von Darboussier auf vergorenem, destilliertem Zuckerrohrsaft. Er darf anschließend vor Ort bei tropischem Klima in Eichenfässern reifen. Dabei unterliegt die Produktion diversen Vorschriften und wird von Frankreich überwacht. Als landestypischer Agricole Rum wird Rhum Darboussier nach altbewährten Methoden hergestellt. Namentlich zollt der Darboussier Rhum einer bekannten Zuckerfabrik Tribut, die im 19. Jahrhundert vor Ort gegründet wurde und lange Zeit florierte. Wie fast alle Betriebe dieser Art auf der Insel wurde sie jedoch geschlossen.
Die Destillerie entführt den Genießer in die Vergangenheit, wobei die Qualitätsprodukte ins Premium-Segment gehören. Hierzulande zählen hochwertige Spirituosen wie der Darboussier Rhum Tres Vieux 6 Jahre noch zu den Geheimtipps für Kenner. Sie werden in Dänemark bereits hochgeschätzt und finden von dort ihren Weg hierher. Der edle, komplexe Darboussier Rhum hors d'âge mit floralen und herbalen Aromen ist eines der Highlights der Brennerei.
