In der Karibik gibt es viele ungewöhnliche Rumsorten. Zu den Außergewöhnlichsten darunter zählt der Rum Dos Maderas Anejo 5 Jahre + 3 Jahre. Das Besondere an diesem Rum ist nicht seine Qualität, obwohl sie ebenfalls außergewöhnlich gut ist, sondern seine lange Herstellung und besonders der Reifeprozess. Schon bei der Herstellung hat der Rum einen langen Weg hinter sich, denn er ist ein Rumverschnitt und besteht aus mehreren Rumsorten aus Guyana und Barbados, die miteinander gemischt (blended) werden, um den Rum Dos Maderas Anejo 5 Jahre + 3 Jahre zu erzeugen. Die Rumsorten für den Verschnitt werden aus Molasse gewonnen, einem dunklen Rückstand bei der Zuckerherstellung. Die Molasse wird vergoren und die entstehende alkoholische Flüssigkeit mit einem maximalen Alkoholgehalt von 5 % soweit destilliert, bis der Alkoholgehalt zwischen 60 und 70 % liegt. Die eigentliche Herstellung des Rums ist damit abgeschlossen.
Für den Dos Maderas Anejo 5 Jahre + 3 Jahre beginnt jetzt aber erst der eigentliche Reifeprozess, der diesen Rum so besonders macht. Was passiert, ist eigentlich schon im Namen angedeutet. "Dos Maderas" ist spanisch und heißt auf deutsch "zwei Hölzer". Der Rum lagert nämlich nicht nur einmal wie die meisten Rumsorten, sondern gleich zweimal. Zuerst wird der Dos Madera Anejo 5 Jahre + 3 Jahre am Ursprungsort in der Karibik in Fässern aus amerikanischer Weißeiche für mindestens 5 Jahre gelagert. Für einen normalen Rum wäre danach der Reifeprozess beendet. Nicht so für diese Besonderheit unter den Rumsorten. Der Rum wird anschließend nach Spanien verschifft. Dort gelangt er in die Region Andalusien, die weithin für ihren Jerez-Wein (Sherry) bekannt ist. Der Rum wird nach seiner Ankunft in Spanien noch 3 weitere Jahre in ehemaligen Fässern für Jerezwein gelagert.
Produktinformationen zum Dos Maderas Anejo 5 Jahre + 3 Jahre:
Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Dos Maderas Anejo 5 Jahre + 3 Jahre ist ein ausgezeichneter, würziger Rum. Beim Geschmack sind deutliche Sherrynoten, aber auch Eiche, Vanille, Karamell, Gewürze und etwas Rauch zu spüren. Der Rum wird in Flaschen mit 0,7 Liter Inhalt angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 37,5 %.
Bodegas Williams & Humbert, 11408 Jerez, Provinz Cádiz, Spanien
Rum Art:
Melasse
Rum Farbe:
Gold - Dunkel
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Antonio P.
01.07.2020
Preis-Leistung
Pur ganz ok ohne besondere Highlights dann mal mit Cola probiert, da geht er leider unter. Für den Preis gibt es zum pur genießen wie auch zum mischen bessere und günstigere Vertreter.
