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Artikelnummer: 11449
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Isautier Barrick Rum

Auch auf La Réunion wird rege Rum produziert, wenngleich in geringeren Mengen. Ein Beispiel dafür, was es alles zu entdecken gibt, ist der schmackhafte Isautier Barrick Rum. Er stammt von einem Betrieb, der schon ausgesprochen lange aktiv ist. In den 30er-Jahren des 19. Jahrhunderts fanden die Brüder Isautier ihren Weg auf die Insel La Réunion (damals Bourbon genannt). Sie stiegen in das boomende Geschäft mit dem Zuckerrohr und dem Zuckerrohrschnaps ein und gründeten 1845 die erste große (industriell produzierende) Brennerei. Sie entschlossen sich zur Produktion von Rhum Traditionnel statt Rhum Agricole und nutzten Melasse statt Zuckerrohrsaft. Das ist bis heute gleich geblieben.

Der exquisite Isautier Barrick Rum spielt auf die jahrhundertelange Erfolgsgeschichte der Destillerie an und ist gleichzeitig repräsentativ für den Rum von La Réunion. Er basiert auf Melasse - einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung - die mittels Hefe zum Gären gebracht wird. Nach 24 Stunden Fermentierung wird die Maische unter Hitze zum ersten Mal destilliert. Dies geschieht auf kontinuierliche Weise im column still. Während der zweiten Destillation wird der feine Mittellauf gewonnen, der anschließend in Fässer aus Eichenholz wandert und lagert. Nach der Reifung erhält man den Isautier Barrick Rum, der auf Französisch als Rum Mature Barrik vermarktet wird und auf das Barrique, das kleine französische Eichenholzfass, anspielt.

Produktinformationen zum Isautier Barrick Rum:

Aroma und Geschmack des hellen Isautier Barrick Rum aus La Réunion stehen für Harmonie und Kraft zugleich. Der Blend setzt sich aus Destillaten zusammen, die kurz in neuen Eichenfässern ruhten. Holz und Früchte kommen daher im Aroma zum Ausdruck. Im Geschmack darf man sich auf Noten von Vanille, Karamell und Eiche freuen. Der Isautier Barrick Rum steht für cremige Weichheit und einen Mix aus Intensität und Sanftheit, Jugendlichkeit und Harmonie. Honig und Nugat prägen den süßen Abgang. Dieser Rum lässt sich gut als Digestif genießen. Man kann ihn auch als Ersatz für einen Blanco in Drinks wie Mojito nutzen.
Aus dem Schnapsblatt
Für alle, die sich nach Abwechslung sehnen: Isautier Rum aus Reunion
Rum gibt es wie Sand am Meer, und genau darin liegt seine besondere Faszination. Man kann sich auf einen Streifzug rund um den Globus begeben und wird überall mindestens einen Hersteller von Rum finden. Neben den Karibikinseln mit ihren allseits bekannten Klassikern gibt es exotische Geheimtipps mit riesigem Potenzial zu entdecken. Wie wäre es z. B. mit Rum von La Reunion? Wenn Du diesem vielversprechenden Außenseiter eine Chance geben willst, wirst Du bei Isautier Rhum fündig. Hier gibt’s mehr Infos!
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Details
Marke Isautier
Artikelnummer

11449

Alkoholgehalt in Vol. %: 40,0
Herkunftsland: Reunion
Inverkehrbringer: Rhums & Punchs Isautier, BP 57, 97452 Saint-Pierre Cedex, La Reunion
Lebensmittelzusatzstoffe: mit Farbstoff
Rum Art: Melasse

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29.05.2022
Anders

Der Isautier Barrick ist kein Agricole Rum, sondern ein klassischer Melasse Rum. Daher hat er auch kein klassischen grasigen oder frische Aromen, sondern eher exotische Fruchtaromen mit Holz und Würze, leichtem Kleber. Somit ist er ein Vertreter der jungen Melasse Rum, die es nicht zu Hauf gibt. Interessant.

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