Die Zitrusfrüchte haben es der Destillerie La Labourdonnais aus Mauritius wirklich angetan. Zwar wissen diverse Produzenten von Spirituosen sie zu schätzen und bieten gern mindestens ein Produkt mit Orangengeschmack oder Zitronengeschmack bzw. mit einer Zitrusfrucht als Zutat zur Aromatisierung an - aber keiner geht so weit wie dieser Betrieb. Er bietet eine ganze Reihe an Flavoured Rum an, der sich auf Zitrusnoten verlässt. Da wäre zum einen der klassische Orange Rum, den es noch als Fusion mit Orange Coffee (mit Kaffee) zu entdecken gibt. Der Citrus ist den Orangen und Zitronen gewidmet, und beim Citronella wurde Zitronengras beigegeben. Der Labourdonnais Calamondin Rum tanzt ein wenig aus der Reihe, denn er macht sich eine rare Zitrusfrucht zunutze.
Der raffinierte Labourdonnais Calamondine Rum aus Mauritius wurde mit der sogenannten Calamondin-Orange aromatisiert. Sie wird auch als Calamondine bezeichnet und gehört u. a. zu den Pflanzen, die man selbst im Haus aufziehen kann. Die Calamondine (Citrofortunella mitis) kann mit der normalen Orange verglichen werden, sollte aber dann doch als Klasse für sich betrachtet werden. Sie verleiht dem Labourdonnais Calamondine Rum das gewisse exotische Etwas. Die Basis für die Aromatisierung mit der Zitrusfrucht ist Rum, der aus Zuckerrohr statt aus Melasse destilliert wurde und damit an Rhum Agricole von den Antillen denken lässt. Vom Farbton her gibt sich der Calamondin Rum etwas heller als seine Verwandten mit einem goldenen Ton mit orangefarbenen Reflexen.
Produktinformationen zum Labourdonnais Calamondin Rum:
Der raffinierte Labourdonnais Calamondine Rum aus Mauritius wurde mit der sogenannten Calamondin-Orange aromatisiert. Sie wird auch als Calamondine bezeichnet und gehört u. a. zu den Pflanzen, die man selbst im Haus aufziehen kann. Die Calamondine (Citrofortunella mitis) kann mit der normalen Orange verglichen werden, sollte aber dann doch als Klasse für sich betrachtet werden. Sie verleiht dem Labourdonnais Calamondine Rum das gewisse exotische Etwas. Die Basis für die Aromatisierung mit der Zitrusfrucht ist Rum, der aus Zuckerrohr statt aus Melasse destilliert wurde und damit an Rhum Agricole von den Antillen denken lässt. Vom Farbton her gibt sich der Calamondin Rum etwas heller als seine Verwandten mit einem goldenen Ton mit orangefarbenen Reflexen.
Aus dem frischen Saft.
Binnen 24 Stunden.
Das ist deine Frist. Zeit die du hast, um das geschlagene Zuckerrohr zu verarbeiten. Danach ist es nahezu wertlos. Der Zuckergehalt sinkt. Bakterien lassen sich nieder und verderben es. Du musst schnell sein. Du presst das Zuckerrohr aus. Du fermentierst den frischen Saft direkt und destillierst daraus Rhum. Erledigt. Heute trinkst du keinen Melasse Rum.
Es geht los. Stell Dir vor, Du sollst auf die ProWein und warst am Abend zuvor feiern! Viel zu lange. Der Morgen kommt viel zu früh. Mit den Nachwehen streitend machst Du Dich auf den Weg zur Messe. Überall Plakate und Bilder. Gefühlte 1.000 Menschen im Eingangsbereich. Schlange stehen. Plötzlich bist Du drin. Endlich!
Eines der schönsten und größten Agriculture Anwesen mit 540 Hektar, ist die “Domain de Labourdonnais“ auf Mauritius, der schönen Insel im Südwesten des Indischen Ozeans. Bereits im Jahre 1774 gegründet, befinden sich im Herzen des wunderschönen Anwesens, umgeben mit seinen spektakulären grünen Zuckerrohrfeldern, das “Chateau de Labourdonnais“ und die “Distillerie de Labourdonnais“.
FFL -Spirit Brands- e.K.,Rennweg 117d, 84034 Landshut, Deutschland
Rum Art:
Agricole/Zuckerrohrsaft
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Detlev K.
01.06.2020
Orangenaroma sehr überwiegend
War gespannt auf diese Art spiced Rum. Mir ist der Geschmack hier zu vorherrschend. Da es sich hier ja um eine Mischung zwischen Mandarine und Kumquats handelt schmeckt man im Nachgang finde ich deutlich den Kumquatgeschmack der Schale (Bitterkeit) zu schmecken. Ich finde zum pur trinken zu intensiv im Geschmack, zum mixen vielleicht interessant aber auch teuer.
