Matusalem Gran Reserva 15 Solera 40% 0,7l

Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera

Der Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera ist ein feiner, süßer Rum, den man sich am besten pur gönnt. Es handelt sich um einen Melasse Rum aus der Dominikanischen Republik, der nach dem Solera-Verfahren reift. Der weiche, milde Blend ist weltweit als Premium-Rum von hoher Qualität bekannt.

Verkostung: Der Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera setzt im Aroma und im Geschmack vor allem auf eine charmante, recht ausgeprägte Süße, wirkt aber niemals zu süß. An der Nase überzeugt er nicht nur mit Vanille wie die meisten lange gereiften Rumsorten, sondern auch mit einem Beiklang von Melasse. Pflaume und Karamell runden den dezenten, doch einprägsamen Duft ab. Der Geschmack setzt auf dieselbe Kombination aus Süße und Sanftheit. Der Premium-Rum von Ron Matusalem gibt sich am Gaumen cremig und rundet den Genuss mit Fruchtnoten ab. Er klingt lange und trocken nach. Dieser charmante Charakter hat dem Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera aus der Karibik viele Auszeichnungen eingebracht. Bei der "San Francisco World Spirits Competition" 2008 setzte sich dieser Matusalem-Rum gegen die gesamte Konkurrenz durch und erhielt Doppelgold. Auf dem Blog von "Rum Howler" gab es 87 Punkte für das Qualitätsprodukt. Beim Rum Festival (2002) gewann er Gold in der Kategorie "Super Premium Rum".

Herkunft: Zwar wird der Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera inzwischen in der Dominikanischen Republik hergestellt, doch er kann - wie dies bei so vielen Premium-Rumsorten der Fall ist - auf kubanische Wurzeln stolz sein. Beide Inselstaaten aus der Karibik weisen viele Gemeinsamkeiten auf, widmen sich seit Jahrhunderten dem Zuckerrohranbau und sind vom Rummarkt nicht mehr wegzudenken. Da die wirtschaftliche Lage in Kuba nach der Machtübernahme durch Castro und u. a. durch das Handelsembargo der USA alles andere als vorteilhaft für kubanische Produkte war, wanderten viele Zigarrenexperten und Rumexperten aus und versuchten in der nahegelegenen Dominikanischen Republik ihr Glück. Auf dominikanischem Boden finden sich deshalb zahlreiche Exilkubaner und ihre Nachfahren, die bis heute an den Methoden und Traditionen ihres Heimatlands festhalten. Das trifft auch auf die Gründer der Marke Ron Matusalem zu.

Verantwortlich für den Matusalem-Rum waren einst drei Unternehmer aus Spanien, die in Kuba das hehre Ziel verfolgten, den bisher hochwertigsten und genussreichsten Rum überhaupt ins Leben zu rufen. Evaristo Álvarez und zwei Brüder der Familie Camp taten sich zusammen und gründeten im Jahre 1872 die Firma "Matusalem & Company" in Santiago de Cuba. Die Brennerei profitierte maßgeblich davon, dass die spanischen Gebrüder in ihrer Heimat mit dem Solera-System aus der Sherryherstellung in Berührung gekommen waren und dieses in der Rumproduktion einführten. Sie waren es, die den Namen Matusalem wählten, um damit auf den in der Bibel erwähnten, ältesten Menschen der Welt anzuspielen, da ihre Solera-Rums von hohem Alter waren. Rund ein halbes Jahrhundert nach der Firmengründung konnte der vorzügliche Ron Matusalem den nationalen Durchbruch feiern. Während der Prohibition in den Vereinigten Staaten in den 30er-Jahren entdeckte man ihn für Mixgetränke. Bis in die 60er-Jahre hinein wurde vor Ort Rum vom Feinsten gebrannt. Dann flüchtete die Familie Álvarez ins Exil und strebte erst in den USA, anschließend in der Dominikanischen Republik danach, ihre Rumtraditionen wieder aufleben zu lassen.

Produktinformationen zum Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera:

Lange gerieten der Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera und seine vielen exquisiten Verwandten in Vergessenheit. Es ist dem Großenkel des Gründers zu verdanken, dass die einstigen Meisterwerke schließlich im 20. Jahrhundert wiederbelebt wurden. Claudio Álvarez Salazar sicherte sich Mitte der 90er-Jahre die Rechte an der Marke Ron Matusalem und begann ab 2002 damit, wieder Rum zu produzieren. Er führte die Praktik ein, die Spirituosen zwar auf der Dominikanischen Republik zu destillieren, aber hierfür kubanische Brennmeister und so viele Nachfahren der zwei Gründerfamilien wie möglich einzusetzen. Speziell für das ausgefeilte Solera-Verfahren, das nach wie vor das Erfolgsgeheimnis der Matusalem-Rums darstellt, ist dies von Bedeutung. Seit 2005 ist die fünfte Generation des Álvarez-Klans an dem Unternehmen beteiligt. Verantwortlich für die Vermarktung des Ron Matusalem ist inzwischen der amerikanische Betrieb Proximo Spirits, der die Leitung über die Produktion übernimmt. Erfreulicherweise wurden dadurch so gut wie keine Änderungen am Original-Stil vorgenommen. Trotz der optischen Neudefinierung des Matusalem Gran Reserva Solera 15 Blender beruft man sich bei der Herstellung nach wie vor auf die altbewährten Methoden aus Kuba.

Matusalem Rum verdankt seine durchweg hohe Qualität und seine finessereiche Persönlichkeit dem Solera-System. Hierfür kommen Eichenfässer aus Amerika zum Tragen, die übereinander im Keller lagern und verschieden alte Destillate beinhalten. Ganz unten befinden sich die Fässer mit den am längsten gereiften Spirituosen. Während der vielen Jahre, die ein Matusalem-Rum lagert, wird jedem Fass rund ein Drittel des Inhalts entnommen, mit anderen Einzeldestillaten vermischt und erneut zur Fassruhe abgefüllt. So finden junge und alte Rumsorten zu einem faszinierenden Blend zusammen. Ein beliebter Premium Blended Rum ruhte bis zu 18 Jahre lang, ist aber in Deutschland nur schwer erhältlich. Das noch exklusivere Meisterwerk der Matusalem & Company, der 23 Solera-Jahre gereifte Matusalem Gran Reserva Rum, ist das älteste Produkt des Unternehmens und gewann 2013 bei der "San Francisco World Spirits Competition" Doppelgold. Jüngere Rumsorten wie der formvollendete Matusalem Classico Rum mit einem Alter von genau einem Jahrzehnt sind ebenfalls vom Hersteller erhältlich. Auch sie profitieren vom Solera-Verfahren und feinster Melasse als Rohstoff für die Destillation.

Der unvergleichliche Ron Matusalem Gran Reserva 15 Solera wird gern als "Cognac unter den Rumsorten" bezeichnet. In der wunderschönen Flasche mit dem nostalgischen Etikett kommt die rötlich bernsteinfarbene Super-Premium-Spirituose aus der Karibik wunderbar zur Geltung. Der (bis zu) 15-jährige Gran Reserva entfaltet im Glas ein Aroma von Karamellsüße, Sirup und Vanille. Melasse und eine herrlich hierzu passende Note von Pflaumen gesellen sich beim animierenden, milden Duft dazu. Eichenholz, Vanille und eine langsam in den Raum entströmende Würze machen das Bouquet komplett. Fruchtige Töne wie Orangenschale und Banane stimmen auf den von Obst geprägten, ebenso süßen Geschmack ein. Vanilleklänge, Nuancen von seidigem Butterscotch und etwas Nussiges wie von Marzipan verwöhnen den Gaumen. Trotz etwas Backgewürzen und so vielen Schichten im unverwechselbaren Geschmacksprofil wirkt der Spitzenrum von Ron Matusalem sanft und harmonisch. Ein floraler Hauch und Züge wie von Whisky sowie Cognac machen sich bemerkbar. Das ergiebige, lange nachklingende Finish offenbart Röstaromen. Ob pur oder "on the rocks" (für "Frevler"), dieser Top Seller ist ein exklusiver Blended Rum, dem kaum jemand widerstehen kann.

Die Rumdistillerie mit dem Namen Matusalem gründete man 1872 in Santiago de Cuba; die direkten Nachkommen setzten zunächst in der USA fort, bevor seit 2002 das Unternehmen in der Dominikanischen Republik besteht. Auch der Matusalem Gran Reserva 15 Solera ist hier Bestandteil der Produktpalette. Karibische Rumsorten beziehen sich grundsätzlich - wie hier auch - auf kubanische Ursprungsrezepturen; dies wird unter anderem auch im Rum-Museum in Havanna dokumentiert.

Was macht nun den Matusalem Gran Reserva 15 Solera in seiner Besonderheit aus - neben seiner Lagerreifezeit? Aromen entströmen bereits: Nämlich süße Vanille, Karamell, Sirup und Pflaume scheinen in aller Cremigkeit bereits mit einer Sinfonie der Duftnoten den Betrachter in Empfang zu nehmen. Genau diese werden fortgesetzt - auch auf den Gaumen wirken die Geschmacksakzentuierungen des Matusalem Gran Reserva 15 Solera in einer überraschend fruchtigen und süßen Gesamtkomposition. All dies bündelt sich in einen unvergesslichen Abgang. Mit einem Alkoholgehalt von 40 Prozent kann sich dieser Rum ebenso pur, ebenso "on the rocks" und ebenso als Bestandteil in Rum-Mixturen angewandt, konsumiert und genossen werden.

Die Karibik und die angrenzenden geographischen Bereiche verfügen an jedem ihrer Orte über lokale Prägungen an Rumsorten - insbesondere in den südamerikanischen Staaten können sich Höhenunterschiede von mehr als 1.000 Metern in ausgeprägter Qualität von Rumsorten niederschlagen.