Es ist bei diversen Spirituosen möglich, sowohl reinsortige Destillate als auch Verschnitte herzustellen. So gibt es z. B. sortenreinen Grappa und Grappa aus dem Trester mehrerer Rebsorten. Parallel hierzu stellen die Peruaner eine Spirituose namens Pisco her, die man entfernt mit Tresterbrand und Weinbrand vergleichen kann. Auch hier ist es dem Hersteller offengestellt, ob er sich auf eine Rebsorte beschränken möchte oder lieber einen Blend bzw. eine Assemblage auf den Markt bringt. Der Ocucaje Pisco Acholado gehört in letztere Kategorie und ist eine Alternative zu den reinsortigen Abfüllungen aus den Trauben Italia oder Quebranta, die von Ocucaje ebenfalls produziert werden.
Der klare Ocucaje Pisco Acholado ist ein rundum gelungener Verschnitt aus Destillaten der Rebsorten Quebranta und Italia, die perfekt aufeinander abgestimmt wurden und jeweils ihre ureigenen Charakteristika in die Spirituose einfließen lassen. Der typisch peruanische Traubenbrand erinnert ein wenig an andere Nationalgetränke wie Cachaça aus Brasilien (aus Zuckerrohr) und Tequila aus Mexiko (aus Agaven). Er ist farblos, da er nach der temperaturgesteuerten Fermentation und Destillation nicht Monate oder Jahre lang in Holzfässern gelagert wird. Der authentische Ocucaje Pisco Acholado stammt von einer renommierten Destillerie, die für ihre Qualitätsprodukte bereits etliche Auszeichnungen erhalten hat. Auch dieser Blend ist ein mehrfacher Medaillengewinner: 2006 gewann er Gold beim "Concours Mondial" und 2007 Gold beim "Concurso Internacional de Vinos". 2008 war er ein Silbermedaillengewinner bei der "International Wine & Spirits Competition".
Produktinformationen zum Ocucaje Pisco Acholado:
Geschmacklich und aromatisch betrachtet hat der Ocucaje Pisco Acholado viel - aber nicht zu viel - zu bieten. Er überzeugt mit typischen Noten von Frucht mit einem Hauch von Wein. Zitrusfrüchte gehen Hand in Hand mit gelben Früchten. Ein tropischer, herzhafter Unterton macht Lust auf mehr. Der gehaltvolle, aussagekräftige Ocucaje Pisco Acholado aus Peru wirkt sommerlich, frisch und gut ausbalanciert mit einer weichen Textur. Großzügig, intensiv und langanhaltend, hinterlässt er einen bleibenden Eindruck. Man kann ihn dazu verwenden, Cocktails wie Pisco Sour zu mixen.
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
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