Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish 42,7% 0,7l

Plantation Rum • Trinidad und Tobago

199,90 €

Inhalt: 0.7 Liter (285,57 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 11964

Flasche/n

1 Stück verfügbar

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Expertenbewertung

Eiche

Karamell

Trockenfrüchte

Vanille

Zimt

Aroma & Geschmack

Trockenfrüchte, Vanille und Karamell treffen auf Feigen, Zimt, Eiche und feine Gewürze. Vollmundig, komplex und lang anhaltend mit exotischem Amburana-Finish.

Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish

Der exklusive Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish wurde wie seine vielen Vorgänger und Verwandten einem double aging unterzogen bzw. wird als double matured bezeichnet. Erst einmal reifte er in seiner karibischen Heimat nach der Destillation mehrere Jahre in Bourbonfässern. Dann wurde er nach Europa transportiert, um im Keller des französischen Unternehmens in einem ehemaligen Cognacfass oder anderen Fasstyp nachzulagern. Beim Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish dauert die erste Reifephase im amerikanischen Weißeichefass 14 Jahre. Dem folgten zwei Jahre im Ferrand-Fass, das vorher mit Weinbrand befüllt war. Es ist aus der raren Holzart Amburana aus Südamerika gefertigt, das sich ein wenig mit der Eiche vergleichen lässt. Die Destillation aus Melasse erfolgte 2000; abgefüllt wurde der dunkle Rum 2016.

Produktinformationen zum Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish:

Geschmack und Aroma des Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish wurden von beiden Fassarten beeinflusst und wickeln den Genießer sofort um den Finger. Das Trinkerlebnis gibt sich aromatisch und nuancenreich. Man fühlt sich ein wenig an Parfüm erinnert. Fruchtige, feinwürzige und süße Noten gehen Hand in Hand mit einer exotischen Finesse. Zitrusfrüchte und Kokosnuss machen sich bemerkbar. Der Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish besitzt Seltenheitswert und verlockt Sammler.

Herkunft des Plantation Rum Trinidad 2000 Amburana Cask Finish: Trinidad
Alkoholgehalt: 42,7% Vol
Inhalt: 0,7l

Lebensmittelunternehmer:

Ferrand Deutschland GmbH
Sundernallee 75
58636 Iserlohn
Deutschland

Details

Marke	Plantation Rum
Artikelnummer	11964
Alkoholgehalt in Vol. %:	42,7
Altersangabe:	16
Genussnoten:	Eiche, Karamell, Trockenfrüchte, Vanille, Zimt
Herkunftsland:	Trinidad und Tobago
Herstellung:	Single Cask - aus einem einzigen Fass
Inverkehrbringer:	Ferrand Deutschland GmbH, Sundernallee 75, 58636 Iserlohn, Deutschland
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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