Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Ron Abuelo XV Tawny Port Finish Rum 40% 0,7l

Ron Abuelo XV Tawny Port Finish Rum 40% 0,7l

Abuelo Rum • Panama

65,50 €

Inhalt: 0.7 Liter (93,57 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 12019

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für den puren Genuss

Ron Abuelo XV Tawny Port Finish

Beim Whisky und beim Rum hat es sich eingebürgert, mit den Fässern für die Lagerung zu experimentieren. Viele Hersteller lassen das Destillat erst in einem Fasstyp wie dem klassischen Bourbonfass bzw. Weißeichefass lagern, bevor sie sich für eine Nachreifung in einem anderen Fasstyp entscheiden, der zur Veredelung dient und meist nur einige Monate dauert. Ein tolles Beispiel dafür, welch wundervollen Einfluss diese Vorgehensweise auf die Spirituose ausübt, ist der Ron Abuelo XV Tawny Port Finish Rum. Er kam gemeinsam mit weiteren Sondereditionen derselben Serie von Ron Abuelo Ende 2016 auf den Markt und weckt hohe Erwartungen.

p>Der feine Ron Abuelo XV Tawny Port Finish Rum aus Panama wurde mit viel Liebe zum Detail in Mittelamerika hergestellt - und das in einem Land, das man eigentlich nicht mit der Rumproduktion in Verbindung bringt. Der Abuelo XV wurde in seinen verschiedenen Varianten jeweils einem ausgeklügelten Finishing unterzogen. In diesem Fall schloss sich der regulären Reifelagerung ein Finishing im Portweinfass aus europäischer Eiche an, in dem zuvor Tawny Port abgefüllt war. Diese Nachreifung hat man Master Blender von Varela Hermanos zu verdanken, wobei der Brennerei schon so manch ein Highlight gelungen ist. Es handelt sich hier um eine Limited Edition für den Premium-Sektor, die in der edlen Verpackung zum Genießer kommen und keinen Zweifel an ihrer hohen Qualität sowie unnachahmlichen Persönlichkeit aufkommen lassen. Neben der Version Tawny Port gibt es den Oloroso und den Napoleon zu entdecken.

Produktinformationen zum Ron Abuelo XV Tawny Port Finish:

Im Aroma steht der raffinierte Ron Abuelo XV Tawny Port Finish Rum für fruchtige und finessereiche Züge. Bei Tawny Port handelt es sich um bräunlichen, besonders lang gereiften Portwein aus Porto in Portugal. Dieses Destillat hat dem Rum reiche Noten von roten Früchten und Beeren verliehen. Sie sind charakteristisch für Tawny Portwein. Der süßliche, fruchtbetonte Ron Abuelo XV Tawny Port Finish Rum wird gegen Finish hin trockener und holziger. Er gibt sich rund und lang anhaltend.

Details

Marke	Abuelo Rum
Artikelnummer	12019
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Altersangabe:	15
Herkunftsland:	Panama
Inverkehrbringer:	STOCK Spirits GmbH & Co. KG, Winsbergring 12-22, 22525 Hamburg
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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Daniel S.

21.05.2019

Sehr lecker, mild & fruchtig

Sehr gutes Aroma und mild/fruchtig im Geschmack. Haben den Rum mit 6 Mann gekostet und waren alle begeistert. Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich top! Wer eher auf fruchtig-süßen Rum steht sollte hier definitiv zuschlagen.

Andreas F.

29.05.2022

Ein großartiger Rum

Abgesehen von der schönen, wertigen Verpackung, die ja schon was hermacht, ist dieser Rum 100% mein Geschmack. Sehr rund und angenehm. Einer der Besten, die ich bisher hatte, wenn nicht der Beste. Hängt ja auch immer ein wenig mit der eigenen Verfassung und Stimmung zusammen.

Julian B.

22.10.2017

Milde & Frucht

Tolle Qualität, angenehme süße und absolut Mild & Fruchtig. Das Finish im Portweinfass, veredelte diesen leckeren Rum in einer ganz besonderen Art und Weise. Nicht nur die angesprochene Süße hat eine unbeschreibliche Note, auch die Frucht bietet neben einer leichten Orangen Note viele Fassetten.

Daniel S.

22.11.2020

Geht so

Leider hat der Rum meine Erwartungen absolut nicht erfüllt.Habe den Rum aufgrund der Bewertungen ausgewählt (mild, fruchtig und süß). Habe das Gefühl, es wurde ein anderer Rum abgefüllt (etwas Schärfe und leicht torfig).

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