Ron Quorhum 30 Jahre Solera
Der Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum aus der
Dominikanischen Republik gehört zu den karibischen Rumsorten, die viel Anerkennung verdient haben. Es handelt sich um einen lange gereiften
Melasse-Rum von Oliver & Oliver, der sich pur (und nicht etwa "on the rocks") genießen lässt und für das Mixen ganz sicher zu schade ist. Der Solera-Rum gilt als bitter-süß und dabei komplex bleibend.
Verkostung:Der exklusive Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum zeigt sich einerseits wie ein typisch dominikanischer Rum und andererseits wie ein charaktervoller, unnachahmlicher Premium-Rum mit hohem Reifegrad. Die extra lange Lagerung nach dem Solera-Verfahren hat ihm zahlreiche Nuancen sowie ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgewogenen Geschmack verliehen. Der 30 Jahre Solera Rum von Ron Quorhum gleicht die süßen Noten von Zuckerrohr und Honig mit balsamischen Zügen aus. Er offenbart Töne von Eichenholz und wirkt warm und gehaltvoll. Das tiefgründige, doch liebliche Trinkerlebnis steht zudem für Beiklänge von herber Süße, die an Kaffee und Kakao denken lassen. Ein Hauch von Würze schwingt mit. Der gleichzeitig intensive und sanfte, lange anhaltende Abgang ist das Tüpfelchen auf dem I. Hohe Bewertungen deuten an, wie beliebt und bewundernswert dieser medaillenverdächtige Ron Quorhum Rum ist. Bei uns im Shop erhielt er wie seine Verwandten mehrfach 5 Sterne. 2012 gab es vom "Beverage Testing Institute" hohe 94 Punkte.
Herkunft:Es lässt sich bei den Zigarren und bei den Spirituosen häufig beobachten, dass ein Betrieb seinen Anfang in Kuba nimmt und dann aufgrund der problematischen politischen und wirtschaftlichen Lage im Laufe der Zeit auf einen anderen Standort - meist auf eine Nachbarinsel in der Karibik oder auf den süd- oder mittelamerikanischen Kontinent - verlagert wird. Das ist auch beim Abfüller und Hersteller Oliver & Oliver der Fall, der für die Rummarke Ron Quorhum verantwortlich ist. Seine Wurzeln liegen in Kuba. Im 19. Jahrhundert gründete Juanillo Oliver - ein Spanier - den Familienbetrieb Oliver y Oliver auf kubanischem Boden. Er wollte sich auf der Karibikinsel zur Ruhe setzen und dabei in das lukrative Geschäft mit den Tabakplantagen (Zigarren) und den Zuckerrohrplantagen (Zucker und Rum) investieren. Wie viele andere sahen die Firmenleiter sich später gezwungen, Kuba zu verlassen und andernorts ihr Glück zu versuchen. Bis 1959 - also bis zum Start der kubanischen Revolution - war man ausgesprochen erfolgreich, und das trotz eines verheerenden Brandes im Firmengebäude. Ab Mitte des 20. Jahrhunderts geriet man ein wenig in Vergessenheit. Die Familie zog auf die Dominikanische Republik um. Dort entschlossen sich Nachfahren des Gründers, der Firma Oliver y Oliver neues Leben einzuhauchen. Im Jahre 1997 wagte man den Neueinstieg und legte den Fokus rein auf die Spirituosen statt auch auf die Tabakwaren.
Heute steht Oliver y Oliver für ein breit gefächertes Angebot an Rum. Manche der Destillate werden von einer anderen Brennerei produziert und vor Ort abgefüllt. Andere Marken wie Ron Quorhum stellen eine Eigenproduktion dar und sind sowohl eine Hommage an die kubanisch Destillierkunst und Tradition als auch an die Dominikanische Republik und moderneren Rum. Der Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum und seine Verwandten sind Teil der Kollektion "robusto", da sie für eine ausgeprägte, robuste Aromatik und einen selbstbewussten Charakter stehen sollen. Andere Marken aus dem beliebten Sortiment sind Cubanacan,
Opthimus, Guantanamera und PuntaCana Club.
Produktinformationen zum Ron Quorhum 30 Jahre Solera:
Es handelt sich, wie der Name es bereits erahnen lässt, hier um einen Solera-Rum. Was bedeutet das? Im Grunde kann man ihn eher mit einem Blended Rum als mit einem Single Cask Rum (Einzelfassabfüllung) vergleichen. Das liegt daran, dass beim aus Spanien von der Sherryherstellung eingeführten Sistema Solera mehrere Destillate miteinander vermählt werden. Diese besitzen einen unterschiedlichen Reifegrad und sind pyramidenförmig in speziellen Fässern (solera vats oder criaderas) übereinander gestapelt. Ein geringer Anteil eines alten Destillats wird schrittweise immer wieder in Fässer mit jüngeren Destillaten gefüllt. Das mehrfache Umfüllen und Vermählen erzeugt ein einzigartiges Ergebnis. Die Ziffer bei Rum aus dem Solera-System weist auf den Reifegrad des ältesten Destillats hin. Beim 30-jährigen Ron Quorhum also konnte das am längsten gereifte Einzeldestillat stolze drei Jahrzehnte lang ruhen. Das ist eine Seltenheit und trägt dazu bei, dass der luxuriöse Premium-Rum voller Qualität und Faszination steckt. Die Basis für die Herstellung ist hochwertiges Zuckerrohr aus dem lokalen Anbau, das gepresst und zu Zucker weiterverarbeitet wird. Die so übrig bleibende Melasse wird fermentiert. Nach der Gärung geht es an die Destillation und dann an die komplizierte, langwierige Lagerung. Für diese kommen sowohl amerikanische Bourbonfässer als auch europäische Sherryfässer und Portweinfässer zum Einsatz.
Kennzeichnend für diesen Luxusrum und seine Verwandten ist, dass es sich um streng limitierte Sondereditionen handelt. Das liegt daran, dass man bei der Wiederauferstehung von Oliver y Oliver nicht selbst mit dem Brennen begann, sondern erst einmal einen Vorrat an 100.000 Litern feiner Destillate aufkaufte, um damit zu experimentieren. Diese wiesen bereits einen Reifegrad von bis zu 15 Jahren auf und stellten die Basis für verschiedene Rummarken aus der begrenzten Produktion dar. Jede Limited Edition kommt einem Kunstwerk gleich und richtet sich an Kenner. Der Jüngste im Bunde bei Quorhum Rum ist neun Jahre bzw. für den deutschen Markt
12 Jahre alt. Ihm folgt der
15 Jahre Solera-Rum, der sich für Longdrinks und Cocktails eignet, aber auch schon für sich allein getrunken werden kann. Der
23 Jahre gelagerte Top Seller von Oliver y Oliver kommt bereits nahe an den Ältesten der Serie heran.
Führt man sich den faszinierenden Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum aus der Dominikanischen Republik zu Gemüte, darf man sich auf ein Konzert für die Sinne gefasst machen. Der dunkle, rötlich golden bis braun / mahagonifarben schimmernde Premium-Rum in der eleganten, sinnlichen Flasche lässt das Auge mitgenießen. Gießt man ihn ins Glas - idealerweise in einen Cognacschwenker - entfaltet er sofort Noten von Süße und Gewürzen. Toffee, Honig und Vanille betören die Nase und lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Nussige und leicht bittere Töne leiten in den fulminanten Geschmack über, der sowohl harmonisch als auch facettenreich erscheint und in aller Ruhe genossen werden sollte. Schluck für Schluck kommen von Fruchtigkeit über Holz und Kaffee bis hin zu Tabak die verschiedensten intensiven Nuancen zum Ausdruck. Trauben und Kirschen machen sich neben Eiche und Karamell bemerkbar. Dieses milde Highlight wird pur getrunken und klingt lange sowie spektakulär nach.
Nicht nur Touristen und Sonnenhungrige kann die Dominikanische Republik begeistern, auch Kenner und Liebhaber von hochwertigem Rum werden in diesem Land schnell fündig. Der Ron Quorhum 30 Jahre Solera ist ein Rum der schon durch seine enorm lange Lagerung überzeugt und vielleicht auch ins Staunen versetzt. Das klassische
Pot-Still-Verfahren unterstreicht die hochwertige Herstellung und eine besondere Mischung von altem und jüngerem Rum verleiht diesem Rum eine besondere Farbe und einen angenehmen Geschmack. So werden 15 % des Fassinhalts vom jüngeren Fass in das unter ihm ältere Fass gelassen.
In einem Goldrot-Ton präsentiert sich der Ron Quorhum 30 Jahre Solera und erinnert an dunklen Bernstein, der von Sonnenstrahlen geflutet wird. Der Nase wird durch hochwertige balsamische Noten geschmeichelt. Nuancen von Zucker und Honig verleihen dem Ron Quorhum 30 Jahre Solera eine angenehme Süße schon in der Nase und lassen das Bouquet unverwechselbar, einmalig und unvergesslich werden. Dies setzt sich im Geschmack fort. Eine solche enorm lange Lagerung sorgt für einen besonderen Geschmack und mit enorm freundlichen, warmen und exklusiven Aromen von Holz wird dieser Rum mehr als nur mal eben begeistern können. Er besticht durch eine unheimliche Wärme, er verleiht ein hochwertiges Gefühl von einem weichen Rum und er ist alles andere als belastend. Die Süße kommt beim Geschmack dezent zum Tragen und paart sich auf ganz eindrucksvolle Art und Weise mit den vielschichtigen holzigen Aromen.
So vielschichtig wie der Geschmack, so facettenreich überzeugt der Ron Quorhum 30 Jahre Solera im Abgang. Die Wärme die von diesem hochwertigen Rum ausgeht wird auch im Abgang sehr deutlich und so wechseln sich warme Töne von hochwertigem Wein mit sanften Nuancen von Honig und Zucker ab. Der Nachklang des Ron Quorhum 30 Jahre Solera ist enorm lang und zu einer guten Zigarre, im Kreise von Kennern oder einfach zum puren Genießen in einer ruhigen Minute, dürfte dieser Rum die allererste und wohl auch beste Wahl sein.
