Rum Cocktails

Pina Colada

Es ist schon erstaunlich, wie viele der Mixgetränke auf Rum-Basis auf der ganzen Welt Kultstatus genießen und an Beliebtheit kaum noch zu übertreffen sind. Die Shortdrinks und Longdrinks mit der Hauptzutat Rum beschränken sich auf keine Kategorie, sondern sind z. B. bei den Tropical Drinks, den süßen, cremigen Mixgetränken und den Drinks auf Sour-Basis vertreten. Der Pina Colada Longdrink ist einer der zeitlos attraktiven Giganten in der Barszene und kann auf eine riesige Fangemeinde stolz sein. Eigentlich unter der Schreibweise Piña Colada geführt, handelt es sich beim Pina Colada Longdrink um einen alle Sinne anregenden Drink, der zur Gattung der Coladas gehört. Erstmal Aufmerksamkeit erlangte der typisch karibische Longdrink in den 50er-Jahren, wobei seine Wurzeln wahrscheinlich auf der Insel Puerto Rico liegen. Was die Zubereitung angeht, so ist der Pina Colada Longdrink weder kompliziert noch besonders einfach. Es existieren diverse Abwandlungen, bei denen beispielsweise statt Cream of Coconut auf einen mit Kokosnuss aromatisierten Zuckersirup zurückgegriffen wird oder bei denen man den weißen Rum mit braunem Rum ersetzt. Sogar alkoholfreie Varianten finden Anklang. Der klassische Pina Colada Longdrink kombiniert Blanco-Rum aus der Karibik mit Ananassaft und Kokosnusscreme, wobei immer häufiger auch ein Schuss Sahne hinzugefügt wird. Unter der Zugabe von Eiswürfeln kreiert man den Pina Colada Longdrink im Shaker oder elektrischen Blender. Im Longdrinkglas garniert man das cremige, erfreulich milde, süßlich fruchtige Endergebnis mit gestoßenem Eis und Dekoration wie einer Cocktailkirsche und einer Scheibe Ananas.

Planter's Punch

Der zu den unterschiedlichsten Anlässen gern gesehene Planter's Punch Longdrink wird mitunter auch als Cocktail der Kategorie Tropical Drink oder Tiki Drink klassifiziert. Sicher ist jedenfalls, dass er untrennbar mit dem karibischen Lebensgefühl verbunden ist und in keiner Liste typischer Mixgetränke auf Rum-Basis fehlen darf. Beim Planter's Punch Longdrink handelt es sich um einen Drink der fruchtigen, charismatischen und süßlichen Art, der sich z. B. bei einer Party wohlfühlt und in diversen Varianten existiert. Experten gehen davon aus, dass er der Begründer oder zumindest bekannteste Vertreter der Punch-Kategorie ist, die wiederum der Vorgänger der Fancy Drinks und Sours ist. Gemixt wird der Planter's Punch Longdrink je nach Belieben aus gleichen Anteilen an dunklem und weißem Rum oder nur aus dunklem Rum. Er sollte aus dem karibischen Raum stammen, z. B. von der Rumhochburg Jamaika. Gemeinsam mit gleich zwei Fruchtsäften - nämlich Zitronensaft und Orangensaft - sowie Grenadinesirup und Zuckersirup gibt man den Rum in einen klassischen Cocktail-Shaker. Man vermag sich zusätzlich noch für Ananassaft zu entscheiden. Mit Eis gut geschüttelt ist der Drink auch schon fertig, weshalb er einfacher zu kreieren ist, als es die vielen Zutaten nahelegen. Der Planter's Punch Longdrink wird auf Eis abgeseiht und mit einer Scheibe Orange oder Zitrone garniert. Dies ist eines der wenigen Mixgetränke, die man bevorzugt mit gereiftem dunklem Rum anstelle von Blanco mischt.

Zombie

Der Rum ist eine der Spirituosen, die sich mit wunderbar vielen Zutaten kombinieren lässt. Dementsprechend viele Longdrinks sowie Shortdrinks gibt es zu entdecken. Zu den etwas aufwendigeren, aber dennoch auch für Einsteiger geeigneten Kreationen gehört der Zombie Longdrink, dem nachgesagt wird, er könne sogar (Un)Tote zum Leben erwecken. Der Zombie Longdrink ist auf der herrlich fruchtigen Seite angesiedelt und gibt sich exotisch, weshalb er für Urlaubsstimmung sorgt. Je nach der Art kann ein Zombie mit einem Modifier wie Apricot Brandy oder Cherry Brandy angereichert werden. Kennzeichnend für den kalorienhaltigen Zombie Longdrink ist, dass er sich kraftvoll sowie belebend gibt und u. a. gegen Kater helfen soll. Interessant ist, dass man für den Zombie Longdrink sowohl braunen als auch weißen und stark alkoholhaltigen Rum benötigt. Man bringt also die typischen Charakterzüge von gereiftem und jungem Rum in einem Getränk zusammen, wobei die vielen fruchtigen Zutaten für ein nuancenreiches Gesamtbild sorgen. Im Shaker vereint man die drei Rumsorten, Eiswürfel und die folgenden aromatisierenden Komponenten: Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine, Cointreau und für ein Maximum an Genuss noch Ananassaft sowie Maracujasirup. Nach dem Schütteln seiht man das Mixgetränk in ein Longdrinkglas ab, das zur Hälfte mit gestoßenem Eis gefüllt ist. Umrühren, mit einem Trinkhalm versehen und schon ist der bunte Hochgenuss fertig. Der Zombie Longdrink vereint erfrischend herbe, säuerliche Zitrusnoten mit süßen Tönen und lässt den Rum alles andere als untergehen. Das erklärt seine Beliebtheit zu den verschiedensten Anlässen.

Zacapa Espresso Martini

Der Zacapa Espresso Martini ist ein eleganter, aromatischer Cocktail, der die Tiefe und Komplexität von feinem Rum mit der intensiven Würze von Kaffee verbindet. Ursprünglich als Wachmacher in den späten Stunden einer Bar-Nacht populär geworden, hat sich der Espresso Martini längst zu einem modernen Klassiker entwickelt. Während die ursprüngliche Variante auf Vodka basiert, verleiht der Zacapa Solera Gran Reserva diesem Drink eine raffinierte Note, die perfekt mit der Bitterkeit des Espressos harmoniert. Das Ergebnis ist ein schöner Cocktail mit vielschichtigen Aromen, der Kaffeeliebhaber ebenso begeistert wie Genießer gehaltvoller Drinks. Für die Zubereitung werden zunächst 4,5 cl Zacapa Solera Gran Reserva mit einem Jigger in einen Shaker gegeben. Anschließend kommen 3 cl frisch gebrühter Espresso, 2 cl Kaffeelikör und 0,5 cl feiner Zuckersirup hinzu. Nun wird der Shaker kräftig geschüttelt, sodass sich alle Zutaten perfekt vermischen und eine cremige Textur entsteht. Der Cocktail wird anschließend in ein gekühltes Martini-Glas abgeseiht, wo sich auf der Oberfläche eine feine, verlockende Crema bildet. Zum krönenden Abschluss wird der Drink mit ein paar Kaffeebohnen garniert – ein kleiner, aber stilvoller Akzent, der den Zacapa Espresso Martini nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch abrundet.