Wir kennen den Begriff "summa cum laude" von Studienabschlüssen und wissen, dass eine Summe ein Ergebnis von Addierungen oder ein bestimmter Betrag ist. Allgemein steht "summum" aus dem Lateinischen auch für das Beste vom Besten - jedenfalls legt man es bei der gleichnamigen Rummarke so aus. Der Summum 12 Jahre Sherry Cream Cask Finish soll das Feinste vom Feinsten darstellen. Gemeinsam mit weiteren Abfüllungen zollt er der Rum-Kunst Tribut und gehört ins Premium-Segment. Kenner und Sammler sollten sich die anspruchsvollen Highlights nicht entgehen lassen.
Der exklusive Summum 12 Jahre Sherry Cream Cask Finish Rum erinnert in gewisser Weise an einen Scotch, denn beim Whisky aus Schottland hat es sich eingebürgert, mit den Fasstypen für die Reifelagerung zu experimentieren. Beim Rum haben sich noch nicht so viele Hersteller und Abfüller an das Experiment gewagt, sodass der Summum 12 Jahre Sherry Cream Cask Finish reichlich Respekt verdient. Er wurde in der Dominikanischen Republik aus Melasse destilliert und durfte dann über ein Jahrzehnt lang reifen. Diese lange Lagerung fand erst in regulären Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt. Anschließend erfuhr der Premium-Rum aus der Karibik ein veredelndes Finishing in spanischen Fässern, in denen zuvor Cream Sherry mit süßen bis cremigen Zügen abgefüllt war.
Produktinformationen zum Summum 12 Jahre Sherry Cream Cask Finish:
Wie man dies von einer zweifach bzw. in verschiedenen Fassarten gereiften Spirituose erwarten würde, zeigt sich der rötlich bernsteinfarbene Summum 12 Jahre Sherry Cream Cask Finish von der vielschichtigen Seite und geizt mit seinem Charme nicht. Fruchtige Noten dominieren, dicht gefolgt von typischen Sherrynoten wie Rosinen und Nüssen. Außerdem verführt der dunkle Summum 12 Jahre Sherry Cream Cask Finish mit Untertönen von Eiche und Würze. Von dem sanften, weichen Abgang kann man kaum genug bekommen. Für Fans von Whisky aus dem Sherryfass ist dieser Rum auf jeden Fall einen Versuch wert. Der hierfür verantwortliche maestro ronero Juan Alberto Alvarez darf auf die Sonderedition stolz sein.
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Lebensmittelzusatzstoffe:
mit Farbstoff
Rum Art:
Melasse
Rum Farbe:
Gold - Dunkel
Solera:
12
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