W&H Sherry Dos Cortados Palo Cortado 20 Jahre Solera Especial
Sherry ist ein typisch spanischer Likörwein, der auf eine jahrhundertelange Tradition zurückblickt. Er wird nach altbewährten Methoden und unter bestimmten Vorschriften in Jerez in Andalusien hergestellt. Die Bodegas verlassen sich dabei auf einige zugelassene Rebsorten. Das Angebot an Sherry unterteilt sich in verschiedene Sorten und Handelsbezeichnungen wie Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado. Der W&H Sherry Dos Cortados Palo Cortado 20 Jahre Solera Especial gehört in letztere Kategorie und genießt Seltenheitswert. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 12 bis 14 °C.
Der edle W&H Sherry Dos Cortados Palo Cortado 20 Jahre Solera Especial stammt von der bekannten Firma Williams & Humbert, die schon so manch ein Highlight auf den Markt gebracht hat. Hiermit präsentiert sie hochwertigen und ausgesprochen seltenen Palo Cortado Sherry. Bei ihm trifft das intensive Bouquet von Oloroso Sherry auf die temperamentvolle Frische von Amontillado Sherry. Hergestellt wird ein Palo Cortado zunächst wie ein Fino mit Hilfe von einem plötzlichen Absterben der Florhefe. Anschließend wird er durch einen recht langen oxidativen Prozess geprägt. All dies hinterlässt interessante Spuren am Charakter des W&H Sherry Dos Cortados Palo Cortado 20 Jahre Solera Especial und seiner raren Mitstreiter.
Produktinformationen zum W&H Sherry Dos Cortados Palo Cortado 20 Jahre Solera Especial:
In aromatischer und geschmacklicher Hinsicht sollte der mahagonifarbene W&H Sherry Dos Cortados Palo Cortado 20 Jahre Solera Especial nicht unterschätzt werden. Wie ist für diese Produktkategorie typisch ist, zeigt er sich von der nussigen Seite und lässt an Mandeln denken. Zur feinen Bitterkeit gesellt sich ein fruchtiger Beiklang von Rosinen und Feigen. Man empfindet den vollmundigen W&H Sherry Dos Cortados Palo Cortado 20 Jahre Solera Especial als weder zu trocken noch zu süß. Er steckt voller Aussagekraft und reifer Eleganz. Immerhin durften die Destillate für diese Abfüllung in der dunklen Flasche bis zu 20 Jahre lang nach dem Solera-Verfahren lagern. Das Solera-Verfahren sieht es übrigens vor, dass jüngere und ältere Destillate mehrfach umgefüllt und miteinander vermählt werden.
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