Beenleigh Rum aus Australien bei Rum & Co
Geht es um Alkohol aus Down Under, denken viele an Bier und Wein. Unternehmen wie die Beenleigh Artisan Distillery beweisen, dass darüber hinaus auch Spirituosen aus Australien erhältlich sind. In diesem Fall wird australischer Whisky produziert, der sich mühelos mit den Klassikern aus Europa messen kann.
Feiner Whisky aus Australien von der Beenleigh Artisan Distillery
Faszinierenderweise handelt es sich bei der Beenleigh Artisan Distillery um die älteste, immer noch aktive Destillerie des Landes. Alles begann bereits 1865, als zwei Engländer - John Davy und Francis Gooding - rund 120 ha Land unweit des Flusses Albert in Queensland aufkauften. Sie nannten ihre Farm Beenleigh nach ihrem einstigen Bauernhof in der englischen Heimat Devonshire. Statt wie geplant Baumwolle anzupflanzen, entschied sich das Duo für den Anbau von Zuckerrohr. Wie die Legendes es haben will, fand man 1884 am Flussufer einen Brennapparat, der von einem Schwarzbrenner von Rum (und Transporteur von Zuckerrohr und Melasse) genutzt worden war. Dieses copper pot still legte den Grundstein für die Herstellung von Beenleigh Rum vor beinahe 150 Jahren. Auf dem Betriebsgelände befindet sich bis heute ein altes, rotes Gebäude. Es beherbergt den Kupferbrennkessel ‘The Old Copper’, der mit seiner besonderen Form ein vat still ist. Es handelt sich um ein Unikat, das von der Beenleigh Artisan Distillery zur Herstellung von Australian Rum genutzt wird. Ein wenig lässt sich die außergewöhnliche Destille mit den alten Brennapparaten für Demerara Rum aus Guyana vergleichen.
Weiterführendes zum Beenleigh Rum
Die Beenleigh Artisan Distillery geht in kunstvoller Handarbeit und im eher kleinen Stil vor. Der australische Rum aus Zuckerrohr aus dem eigenen Anbau profitiert von hochwertiger Melasse, einer langsamen Gärung mit eigenen Hefekulturen, und reinem Regenwasser. Jeder Beenleigh Rum - ausgenommen der klare White Rum - darf mindestens zwei Jahre vor Ort in Eichenfässern bzw. amerikanischen Bourbonfässern reifen. Oft lagert er deutlich länger, und manchmal kommt eine andere Fassart zum Einsatz.
