Von Kopf bis Fuß auf reife Himbeeren eingestellt. Neben der intensiven, beerigen, süßlich-säuerlichen Fruchtnote bemerkt man an der Nase und am Gaumen einen Hauch von getrockneten Kräutern.
Birkenhof Himbeerbrand Edel
Beeren werden im Gegensatz zu den meisten anderen Früchten in der Regel eher zu Geist als zu Obstbrand verarbeitet. Das liegt daran, dass sie recht kompliziert zu handhaben sind und für ein Vergären wie bei Obstbränden einen eher niedrigen Zuckergehalt besitzen. Dennoch ist es durchaus möglich, aus Beeren statt Obstgeist einen Fruchtbrand zu gewinnen. Ein tolles Beispiel dafür ist der mit viel Liebe zum Detail hergestellte Birkenhof Himbeerbrand Edel. Man merkt es ihm an, dass in ihn rund 150 Jahre Erfahrung und Expertise einfließen.
Der vielversprechende Birkenhof Himbeerbrand Edel stammt von einer Firma, die schon seit 1848 erfolgreich ist und deren hochwertige Spirituosen aus Deutschland mehrfach prämiert sind. Auch dieser Himbeerbrand als Alternative zu handelsüblichem Himbeergeist ist ein Medaillengewinner. Es gab für ihn unter anderem Großes Gold bei Craft Spirits Berlin 2022 und Gold bei der Frankfurt International Trophy 2022. Anspruch trifft auf Authentizität und Alltagstauglichkeit. Für den klaren Birkenhof Himbeerbrand Edel wurden vollreife Himbeeren zu einer Maische verarbeitet und rasch vergoren. Mit einem Verhältnis von 5:1 aus Himbeeren und höherprozentigem Alkohol ging es dann an eine schonende Destillation. Drei bis sechs Monate ruhte der Obstbrand in Edelstahlbehältern, um seine Mitte zu finden. Das Ergebnis ist eine deutsche Spirituose, die sowohl Einsteiger als auch Kenner restlos von sich überzeugt.
Produktinformationen zum Birkenhof Himbeerbrand Edel:
Im Hinblick auf das Aroma und den Geschmack gibt sich der Birkenhof Himbeerbrand Edel traditionell. Weder zu mild noch zu intensiv, setzt er auf eine saftige Fruchtnote. Reife Himbeeren mit einem tollen Süße-Säure-Spiel kommen zum Ausdruck. Interessanterweise bemerkt man hin und wieder einen Hauch von getrockneten Kräutern. Der konzentrierte und vollfruchtige Birkenhof Himbeerbrand Edel hinterlässt einen harmonischen und reichen Gesamteindruck. Man kann ihn wunderbar bei 16 bis 18 C pur genießen, wobei er sich außerdem zum Mixen von Drinks sowie zum Verfeinern von Desserts eignet. Darüber hinaus mag er das Pairing mit Backwaren oder aber mit Käse.
Birkenhof-Brennerei GmbH, Auf dem Birkenhof, 57647 Nistertal, Deutschland
Kategorie:
Obstbrand
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