Caroni Paradise #1 1996 Guyana Blended Rum 62,7% 0,7l

Caroni Paradise #1 1996 Guyana Blended Rum

Der Caroni Paradise #1 1996 Guyana Blended Rum 62,7% 0,7l eröffnet die Paradise Collection von La Maison & Velier und stammt aus der historischen Caroni Distillery auf Trinidad und Tobago. Die 1918 gegründete Staatsbrennerei produzierte bis zu ihrer Schließung Anfang der 2000er-Jahre einen unverwechselbaren Rumstil und wurde insbesondere für ihre schweren, aus Melasse erzeugten Destillate bekannt. Für Paradise #1 wurde 1996 destillierter Caroni aus dem Single Cask #5552 ausgewählt und 2022 mit kräftigen 62,7 % vol. abgefüllt. Die Bezeichnung „Blended“ bezieht sich bei dieser Abfüllung auf die Verbindung unterschiedlicher Caroni-Stile, wobei Quellen eine Kombination aus Heavy und Light Trinidad Rum beschreiben. Damit unterscheidet sich Paradise #1 von reinen HTR-Abfüllungen und zeigt eine fruchtigere Facette der geschlossenen Destillerie. Die Paradise Collection wird zudem durch Etiketten mit Werken des trinidadischen Künstlers Che Lovelace geprägt.

Der Zusatz „Guyana“ bezeichnet nicht den Ort der Destillation, sondern einen wichtigen Abschnitt der tropischen Lagerung. Der Rum wurde bei Caroni auf Trinidad destilliert und lagerte zunächst dort, bevor ein Teil der Caroni-Bestände aufgrund der bevorstehenden Aufgabe der dortigen Lagerhäuser nach Guyana gebracht wurde. Die Fässer fanden bei Demerara Distillers eine neue Lagerstätte und konnten ihre tropische Reifung fortsetzen. 2019 wurde Cask #5552 schließlich nach Frankreich transportiert und in der Cognac-Region in eine Dame-Jeanne umgefüllt. Diese großen Glasballons ermöglichen eine weitere Lagerung ohne zusätzlichen intensiven Holzeinfluss. 2022 folgte die Abfüllung als erste Ausgabe der Paradise-Reihe. La Maison & Velier bestätigt dieses Konzept der Serie ausdrücklich: Die ausgewählten Caroni-Bestände lagerten zunächst in Trinidad und Tobago und/oder Guyana und wurden anschließend in Dame-Jeannes nach Cognac überführt. Als Herkunftsland des Rums ist deshalb trotz des Namens Trinidad & Tobago korrekt.

Produktinformationen zum Caroni Paradise #1 1996 Guyana Blended Rum :

Aromatisch zeigt der Caroni Paradise #1 1996 eine vergleichsweise fruchtbetonte Interpretation des typischen Caroni-Charakters. In der Nase verbinden sich Karamell und Vanille mit tropischen Früchten, Ananas, Zitrusanklängen und einer leicht grünen Fruchtigkeit. Florale Nuancen ergänzen das Profil, während Holz, Teer und die charakteristischen technischen Noten eher im Hintergrund auftreten. Am Gaumen entwickelt sich eine vielschichtige Kombination aus braunem Zucker, roten Früchten, Pflaumen und roten Trauben, begleitet von würzigen und leicht gerösteten Akzenten. Dunkle Schokolade, Eiche und dezente Noten von Teer und Gummi bilden einen herberen Gegenpol zur ausgeprägten Fruchtigkeit. Im langen Nachhall bleiben tropische Früchte, Vanille, Eichenholz, Gewürze und die typischen industriell anmutenden Caroni-Nuancen präsent. Gerade die Verbindung aus Light- und Heavy-Stil sowie die lange tropische Lagerung prägt das eigenständige Profil von Cask #5552.