Caroni Paradise #4 1996 Trinidad Rum 68,1% 0,7l

Caroni Paradise #4 1996 Trinidad Rum

Der Caroni Paradise #4 1996 Trinidad Rum 68,1% 0,7l stammt aus der 1918 gegründeten und heute geschlossenen Caroni Distillery auf Trinidad und wurde als Teil der außergewöhnlichen Paradise-Serie von La Maison & Velier abgefüllt. Destilliert wurde dieser Heavy Trinidad Rum im Jahr 1996 aus Melasse; die Abfüllung stammt aus dem Single Cask #3786. Mit kräftigen 68,1 % vol. kommt der Rum in hoher Alkoholstärke und ohne Süßung in die Flasche. Caroni ist insbesondere für ein markantes Profil bekannt, bei dem tropische Frucht- und Fassnoten auf die charakteristischen industriellen Anklänge der ehemaligen Destillerie treffen. Die Paradise-Serie widmet sich ausgewählten Caroni-Beständen und verbindet diese mit einer besonderen Präsentation: Die Etiketten tragen Werke des aus Trinidad und Tobago stammenden Künstlers Che Lovelace. Paradise #4 zeigt sein Werk „Shanna and Sita“.

Die Geschichte dieser Abfüllung reicht weit über den Jahrgang 1996 hinaus. Der Rum reifte zunächst unter tropischen Bedingungen in Trinidad & Tobago, bevor er 2019 nach Frankreich gelangte. Anschließend wurde er in der Cognac-Region in eine Dame-Jeanne, einen großen Glasballon, umgefüllt. Diese Art der Lagerung reduziert den weiteren Holzeinfluss und bewahrt stärker den bis dahin entwickelten Charakter des Destillats. 2023 erfolgte schließlich die Abfüllung durch Velier. Der Hersteller führt Paradise #4 offiziell als Caroni Trinidad 1996 The Paradise 4, Cask No. 3786, Second Release mit 68,1 % vol. und 70 cl. Bei der Altersangabe unterscheiden sich die verfügbaren Quellen allerdings: Während einige Händler 22 Jahre Fassreifung nennen, wird Paradise #4 andernorts mit 24 Jahren geführt. Deshalb ist es sinnvoll, im Shop vor allem den eindeutig belegten Jahrgang, das Fass und die Abfüllungsdaten hervorzuheben.

Produktinformationen zum Caroni Paradise #4 1996 Trinidad Rum :

Im Aroma zeigt der Caroni Paradise #4 zunächst eine vergleichsweise fruchtige Seite des typischen Heavy-Caroni-Stils. Karamell, Mandarine beziehungsweise Satsuma und tropische Früchte verbinden sich mit reiferen Fruchtnoten und einer Spur Vanille. Dahinter entwickeln sich die für Caroni charakteristischen Noten von Teer und Gummi, die dem Profil seinen eigenständigen industriellen Akzent geben. Am Gaumen treten dunklere und konzentriertere Nuancen hervor: Ahornsirupartige Süße, Rosinen und getrocknete Früchte treffen auf kräftiges Holz und würzige Eiche. Mit zunehmender Wahrnehmung zeigen sich erneut teerige und leicht technische Anklänge, die sich mit den Frucht- und Karamellnoten verzahnen. Der Nachhall wird vor allem von trockener Eichenwürze und den markanten Heavy-Rum-Noten bestimmt. Damit verbindet Cask #3786 tropisch gereiften Caroni-Charakter mit einer ausgeprägten Frucht- und Fassseite.