Caroni Paradise #5 2000 Trinidad Rum 67,5% 0,7l

Caroni Paradise #5 2000 Trinidad Rum

Der Caroni Paradise #5 2000 Trinidad Rum ist eine seltene Abfüllung aus den Beständen der legendären, heute geschlossenen Caroni Distillery auf Trinidad. Das Destillat stammt aus dem Jahr 2000 und wurde aus Melasse hergestellt. Caroni nahm 1918 den Betrieb auf und erlangte vor allem mit seinen schweren, kraftvollen Rums einen besonderen Ruf. Nach der Schließung der Destillerie im Jahr 2002 sind die verbliebenen Fässer zu unwiederbringlichen Zeugnissen der Rumgeschichte Trinidads geworden. Paradise #5 stammt aus dem einzelnen Fass #4053 und gehört zur von Velier veröffentlichten Caroni Paradise Collection. Der Rum wurde 2023 mit kräftigen 67,5 % vol. abgefüllt und präsentiert sich damit in natürlicher Fassstärke. Auf Farbstoff und Kältefiltration wurde verzichtet. Für Dich bedeutet das eine besonders ursprüngliche Caroni-Abfüllung, bei der Jahrgang, Einzelfass und die lange Reifung klar im Mittelpunkt stehen.

Die Paradise Collection von Velier erzählt zugleich eine ungewöhnliche Reifungsgeschichte. Paradise #5 verbrachte zunächst 19 Jahre unter tropischen Bedingungen und entwickelte während dieser Zeit einen intensiven Fasscharakter. Anschließend wurde der Rum nach Frankreich gebracht und in große Glasballons, sogenannte Dame-Jeannes, umgefüllt. Dort ruhte er unter kontrollierten Bedingungen weiter, ohne in gleicher Weise wie in einem Holzfass weiterzureifen. Die Bezeichnung „Paradise“ nimmt Bezug auf die sogenannten Paradis-Lagerstätten in der Cognac-Region, in denen besonders alte Destillate aufbewahrt werden. Einen zusätzlichen Wiedererkennungswert erhält die Serie durch ihre Etiketten: Sie zeigen Arbeiten des aus Trinidad und Tobago stammenden Künstlers Che Lovelace. So verbindet die Paradise Collection historische Caroni-Bestände mit einer Präsentation, die auch kulturell auf die karibische Herkunft verweist. Gerade Fass #4053 dokumentiert dabei den individuellen Charakter eines einzelnen Destillats aus der letzten Phase der aktiven Caroni Distillery.

Produktinformationen zum Caroni Paradise #5 2000 Trinidad Rum :

Im Aroma zeigt der Caroni Paradise #5 2000 die intensive und eigenwillige Stilistik, für die alte Caroni-Rums bekannt sind. Dunkle Schokolade, Karamell und geröstete Noten treffen auf tropische Früchte, würzige Facetten und Eukalyptus. Hinzu kommen jene markanten industriellen Anklänge, die bei Caroni häufig mit Gummi, Teer oder mineralisch-öligen Eindrücken beschrieben werden. Am Gaumen setzt sich das konzentrierte Profil mit dunkler Süße, kräftiger Eiche und gerösteten Nuancen fort. Minzige und mentholartige Akzente sorgen für einen spannenden Kontrast, während Frucht und Würze zusätzliche Ebenen einbringen. Im langen Nachklang bleiben Eichenholz, dunkle Frucht und die charakteristische schwere Caroni-Aromatik präsent. Die hohe Fassstärke von 67,5 % vol. unterstreicht die enorme Konzentration dieser Abfüllung. Du bekommst damit einen kompromisslos charaktervollen Trinidad Rum, der den historischen Stil der geschlossenen Caroni Distillery in besonders intensiver Form widerspiegelt.