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CDI Dominican Republik 8 Jahre Rum
Die Dominikanische Republik ist eine der Karibikinseln, die beim Rum ein Wörtchen mitzureden hat, aber dann doch nicht unbedingt zu den anspruchsvollen Spitzenreitern gezählt wird. Drei große Marken dominieren, und genau daran liegt diese Einstellung vermutlich. Es gibt aber noch so manch eine andere Brennerei, die sich dem Rum aus der Dominikanischen Republik widmet und dabei weniger mixbare Klassiker im Visiert hat. Wie wäre es z. B. mit dem vielversprechenden CDI Dominican Republic 8 Jahre Rum von einem unabhängigen Abfüller aus Frankreich. Hinter diesem Qualitätsprodukt steht die Firma Alcoholes Finos Dominicanos, die bereits einige feine Destillate an Compagnie des Indes geliefert hat.
Der finessereiche CDI Dominican Republic 8 Jahre Rum sollte nicht unterschätzt werden. Nach der Destillation aus Melasse lagerte er fast ein Jahrzehnt lang in einem amerikanischen Weißeichefass, bevor er in Fassstärke als Einzelfassabfüllung zugänglich gemacht wurde. Nur rund 260 Flaschen sind erhältlich. Das Interessante ist, dass der goldene CDI Dominican Republic 8 Jahre Rum von einem jungen Betrieb stammt. Die Destillerie ist erst seit 2009 aktiv und gehört zu den modernsten der Karibik. Sie verarbeitet ihre Zuckerrohrreste zu Ökostrom und ist dadurch energieautonom. Das ist noch ein Grund mehr, in die Neuheit zu investieren. Die Limited Edition besitzt einen hohen Alkoholgehalt und sollte daher mit Wasser verdünnt oder in Mixgetränken genossen werden.
Produktinformationen zum CDI Dominican Republik 8 Jahre Rum:
Aromatisch und geschmacklich gesehen steht der hochprozentige, limitierte CDI Dominican Republic 8 Jahre Rum für Aussagekraft und Charisma. Da er ein Cask Strength Rum ist, schwingt ein alkoholischer Biss mit. Noten von Tropenfrüchten und Tabak gesellen sich zu Beiklängen von Lakritz und schokoladiger Süße. Feinherb und manchmal würzig, nimmt der reichhaltige, selbstbewusste CDI Dominican Republic 8 Jahre Rum aus der Karibik von sich ein. Ab und zu vernimmt man Nuancen von Säure, Sherry und BBQ-Sauce, die dem Trinkerlebnis Wiedererkennungswert verleihen. Als Alternative zu Klassikern wie Brugal ist dieser dominikanische Rum wunderbar geeignet.
Bei den meisten Rums auf dem Markt handelt es sich um Blends. Das bedeutet, dass die Inhalte mehrerer Fässer miteinander vermählt wurden. Manchmal besitzen die Destillate in einem Blended Rum ein unterschiedliches Alter, kommen von mehreren Brennereien oder stammen sogar aus verschiedenen Ländern. Das edle Gegenstück dazu ist der Single Cask Rum, bei dem der Name Befehl ist. Wenn Du nach einem Unikat suchst, bist Du hier an der richtigen Stelle.
Mit der Versteigerung des Glenfiddich 2007 hat die schottische Firma William Grant & Sons umgerechnet fast 264.000 Euro gesammelt, die an gemeinnützige Organisationen in der Speyside gespendet werden sollen. Die Sonderauktion fand vom 17. bis zum 22. Juni im Whisky Auctioneer Auktionshaus statt. Mehr als 13.000 Auktionsteilnehmer nahmen aus 55 Ländern teil. Insgesamt gab es nur 450 Flaschen des Vintage Whiskys Glenfiddich 2007 Spirit of Speyside Distillery Edition 2020 zu ersteigern.
Zum Jubiläum. 5 Jahre ist es her. Da beginnt Florent Beuchet aus Frankreich seine ausgesprochen ausgesuchten Abfüllungen unter dem Label Compagnie des Indes zu starten. Erst behutsam. Stück für Stück stieg das Ansehen von Florent und seiner Marke CDI. Großartige Abfüllungen, persönlicher Einsatz und Präsenz auf vielen Messen trieben die guten Tropfen in die Arme der Rum-Genießer. 5 Jahre ist es her. Und genau deshalb lässt er es sich nicht nehmen und füllt einen auffallend anderen Rum zum Jubiläum in die Flasche. Den Rum mit diesem einen, ganz besonderen Kick.
Der Franzose Florent macht seinen Master in Wine and Spirit Trading, arbeitet für 1,5 Jahre bei Banks in New York und gründet direkt im Anschluss sein Unternehmen Compagnie des Indes. Das Ziel des sympathischen Mannes: „Möglichst unbekannte Rum-Destillerien in die Flasche bringen und Menschen von diesem Geschmack überzeugen“. Dieses Jahr, zu unserem 10. Geburtstag, treten wir an Florent heran und bitten ihn um Zusammenarbeit – wir wünschen uns etwas ganz Besonderes von ihm!
Compagnie des Indes. Ein französisches Unternehmen, dass mit wahren Schätzen an Einzelfassabfüllungen glänzt und seine Rums mit größter Fürsorge und Sorgfalt produziert. Im 17. und 18. Jahrhundert transportierte die Ost-indische Handelsflotte besonders leckere und seltene Güter aus den fernen Kontinenten zusammen, um sie dann nach Europa zu bringen und die Genießergaumen glücklich zu machen. In Anlehnung an diesen Umstand – tausche hier besondere Güter einfach mit Rum – strebt die Compagnie des Indes aus Frankreich nach Rum-Qualitäten, die die geschmacklichen Merkmale eines Landes auffangen und möglichst unverfälscht wiedergeben. Das ist ein besonders schönes Ziel, findest du nicht?
Es gibt in Europa inzwischen unabhängige Abfüller von Rum wie Sand am Meer – und jeder dieser Betriebe hat reichlich Aufmerksamkeit verdient, da meist Premium-Rum aus aller Welt angeboten wird. Wir legen heute den Fokus auf die Firma Compagnie des Indes Rhum aus Frankreich, denn sie setzt die Messlatte hoch und ruft bei uns und Rum-Fans immer wieder Begeisterung hervor.
| Marke | COMPAGNIE DES INDES |
|---|---|
| Artikelnummer |
12905 |
| Alkoholgehalt in Vol. % | 62,1 |
| Genauer Inhalt | 0,70 Liter |
| Herkunftsland | Dominikanische Republik |
| Rum Art | Melasse |
| Altersangabe | 08 |
| Rum Farbe | Gold - Dunkel |
| Herstellung | Single Cask - aus einem einzigen Fass |
| Inverkehrbringer | OTR SPIRITS, 15 rue du collège, 21200 Beaune, Frankreich |
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Der CDI DOMINICAN REPUBLIK 8J. kommt in einer ordentlichen Fassstärke und obwohl er noch relativ jung an Jahren ist, bin ich positiv überrascht. Er ist weder spritig noch zu süß. Dazu hält der Geschmack auch noch recht lange an. Wer es mag, sollte ihn mit einem Schluck Wasser probieren. Es gibt bessere aber eben auch schlechtere. Die 70,- finde ich aber eher etwas teuer.