CDI Fiji Secret Distillery 10 Jahre Rum 44% 0,7l

CDI Fiji Secret Distillery 10 Jahre Rum

Die South Pacific Distillery wurde auf der Insel Fidschi 1980 gegründet. Sie hat in der Nähe von Lautoka im Nordwesten der Hauptinsel ihren Sitz. Der fruchtbare vulkanische Boden und das vorteilhafte Klima verleihen dem Fidschi Rum der Destillerie einen landestypischen, vorbildlichen Charakter. Das dort geerntete Zuckerrohr gilt als ausgesprochen zuckerhaltig mit einem niedrigen Tanningehalt. Nach der Gärung wird es im column still destilliert und wandert dann in Qualitätsprodukte wie (wahrscheinlich) den CDI Fiji Secret 10 Jahre Rum als Einzelfassabfüllung in limitierter Auflage. Genau genommen wird jedoch nicht verraten, welche Brennerei hierfür verantwortlich war.

Der CDI Fiji Secret Distillery 10 Jahre Rum entführt in ein Land im Südpazifik, das den Markt nur selten mit Rum bereichert. Umso begehrter sind die Produkte, die von unabhängigen Abfüllern angeboten werden. In diesem Fall verdanken wir den Rum aus Fidschi dem Unternehmen Compagnie des Indes Rhum. Hiermit wird hochwertiger Single Cask Rum angeboten, der ein Jahrzehnt lang in einem Eichenfass reifte und dabei mehrheitlich vom tropischen Klima vor Ort beeinflusst wurde. Der CDI Fiji Secret Distillery 10 Jahre Rum präsentiert sich als Limited Edition mit weder zu niedrigem noch zu hohem Alkoholgehalt.

Produktinformationen zum CDI Fiji Secret Distillery 10 Jahre Rum:

Man merkt es dem CDI Fiji Secret Distillery 10 Jahre Rum an, dass er mit viel Liebe zum Detail hergestellt wurde. Nach seiner Destillation lagerte er vermutlich in einem Bourbonfass aus amerikanischer Weißeiche in seiner Heimat. Nach mehreren Jahren transportierte man den Fiji Rum nach Europa und ließ ihn bei kontinentalem Klima nachlagern. Schließlich wanderte der CDI Fiji Secret Distillery 10 Jahre Rum ohne Kühlfiltration in Frankreich in die Flaschen. Er gibt sich im Aroma fruchtig mit roten Beeren und Kirsche sowie blumig mit Frangipani und Holunderblüte. Im Geschmack bemerkt man etwas Säuerliches sowie Früchte wie Johannisbeere und Himbeere. Heu und Rauch gesellen sich dazu. Das ölige Finish zeigt sich von der relativ trockenen und feinwürzigen Seite mit Pfeffer und Holz.