Seit Generationen kümmert sich die Familie Drouin in einem Gebiet innerhalb der Normandie um die Herstellung von typisch französischem Calvados. Sie konzentriert sich um das Gebiet Pays d'Auge, das besonders edlen Apfelbranntwein mit geschützter Herkunft hervorbringt. Dort gedeihen unter idealen Bedingungen Apfelbäume, zum Teil sehr alt. Rund 22 ha Plantagen befinden sich im Besitz des Familienbetriebs Christian Drouin. Er bietet vor allem im Zuge einer mehrfach prämierten Produktlinie hochwertigen, authentischen Genuss. Der Christian Drouin Calvados Pays d'Auge Reserve ist Teil dieser Serie, die mit bisher um die 400 Auszeichnungen beehrt wurde und bei der kein Ende des Erfolgs in Sicht ist.
Der exquisite Christian Drouin Calvados Pays d'Auge Reserve hebt sich ein wenig von den Jahrgangsabfüllungen wie dem Vintage 1990 ab. Vielmehr kann man ihn als vorbildlichen Calvados aus Frankreich ansehen, der einen klassischen Charakter besitzt. Ein Markenzeichen der familiengeführten Brennerei ist, dass nicht nur die Äpfel zahlreicher Sorten (eher süß, sauer, bitter oder scharf) vor der Verarbeitung lagern, sondern dass man auch den hieraus vergorenen Cidre monatelang ruhen lässt. Erst dann geht es an die doppelte Destillation nach der Cognac-Methode im traditionellen pot still. Der Christian Drouin Calvados Pays d'Auge Reserve und seine Verwandten erhalten anschließend die Chance, jahrelang in Holzfässern (Sherryfässer oder Portweinfässer) zu reifen. Diese mehrfache Lagerung veredelt die Apfelbranntweine und macht sie auch für Kenner mit hohen Ansprüchen interessant.
Produktinformationen zum Christian Drouin Calvados Pays d'Auge Reserve:
Im Hinblick auf das Aroma und den Geschmack macht der goldgelbe Christian Drouin Calvados Pays d'Auge Reserve keine halben Sachen. Er verführt den Genießer mit einer herzhaften Apfelnote. Fruchtig und feinwürzig mit einer sanften Fassnote von Eiche, bietet er hin und wieder auch einen süßen Beiklang. Der milde und herrlich reife, elegante und komplexe Christian Drouin Calvados Pays d'Auge Reserve hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Er gilt nicht nur als körperreich und voluminös, sondern offenbart hin und wieder auch einen floralen Unterton. Man merkt ihm sein Alter von mindestens vier Jahren an.
Hanseatische Weinhandelsgesellschaft Bremen, Lukas-Welser-Str. 8, 28309 Bremen, Deutschland
Kategorie:
Calvados
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Daniel N.
22.06.2022
Hammer!
Hammer Calvados der gelagerten Variante. Viel Fass, dennoch auch viel Frucht. Sehr gut gemacht!
