Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum 56,3% 0,7l

Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum

Hin und wieder bereichert ein Land den Rum-Markt, von dem man hierzulande eher selten hört. Dazu gehört der Rum aus Haiti, der genau genommen unter einer anderen Bezeichnung hergestellt wird. So spricht man von Clairin, wobei sich die Produkte mit Rhum Agricole aus Zuckerrohrsaft vergleichen lassen. Soll es feiner Haiti Rum sein, dann gibt es seit einigen Jahren immer mehr Auswahl. Wie wäre es beispielsweise mit dem Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum, der die zweite Abfüllung innerhalb der Produktlinie darstellt?

Der feine Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum ist einer Firma zu verdanken, die sich in letzter Zeit einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet hat. Gemeint ist die Chelo Distillery, die in Saint Michel de l'Attalaye ansässig ist. Sie agiert nicht nur als Brennerei, sondern verfügt auch über 50 Hektar Zuckerrohrplantagen, auf denen die alte und rare Zuckerrohrsorte Cristalline angebaut wird. Es handelt sich dabei um eine nicht hybride Sorte, die ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide angebaut sowie frisch verarbeitet wird. Das Zuckerrohr wird von Hand geerntet und in Ochsenkarren zur Destillerie transportiert. Dort geht es an die spontane Fermentation mithilfe von eigener Hefe. Nach der Gärung erfolgt die Destillation des Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum, die in mit offenem Feuer erhitzten Brennkessel stattfindet. Anschließend erhält der haitianische Rum die Chance, vier Jahre zu reifen

Produktinformationen zum Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum:

Man merkt es dem Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum an, dass bei seiner Herstellung auf jedes noch so kleine Detail geachtet wurde. Als faszinierender haitianischer Rum voller Wiedererkennungswert stellt diese Edition einen Blend aus den Inhalten von zwölf Eichenfässern dar. In jenen Fässern waren zuvor entweder Single Malt Whisky oder Rum abgefüllt gewesen. Die Destillation fand 2017 statt, und der Cask Strength Rum wurde 2021 in Fassstärke abgefüllt. Der hochprozentige Clairin Sajous Vieux 2nd Release 2017/2021 Rum zeigt sich von der kraftvollen Seite, wobei fruchtige und süße Noten dominieren.