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Cles des Ducs Armagnac XO
Wird über Spirituosen aus Frankreich gesprochen, denken die meisten sofort an Cognac. Der Cognac hat einen kleineren Bruder, der zwar nicht ganz so berühmt ist, ihm jedoch in Qualität in nichts nachsteht. Diese Spezialität ist der Armagnac. Eine der bekanntesten Sorten ist der Cles des Ducs Armagnac XO. Armagnac ist ein Weinbrand, der schon seit mehr als fünf Jahrhunderten produziert wird. Erstmals wurde er in der ehemaligen Grafschaft Armagnac hergestellt, von der er auch seinen Namen bekam. Genau wie Cognac ist Armagnac eine gesetzlich geschützte Bezeichnung. Nur Weinbrände aus der Gascogne, einer Region im Südwesten Frankreichs am Atlantik, dürfen diese Bezeichnung tragen.
Bei der Herstellung des Cles des Ducs Armagnac XO wird äußerste Sorgfalt aufgewendet. Armagnac wird aus Weißwein produziert, der aus bestimmten, genau definierten Anbaugebieten stammt. Die Rebstöcke müssen mindestens fünf Jahre alt sein, ehe die Trauben erstmals verwendet werden dürfen. Cles des Ducs Armagnac XO wird nur einmal in traditionellen kupfernen Brennblasen destilliert. Zur Lagerung werden Fässer aus Eichenholz der Region verwendet. Im Gegensatz zum Cognac werden neue Fässer verwendet. Damit der Holzgeschmack nicht zu stark wird, wird der Armagnac nach abgeschlossener Grundreifung in ältere Fässer umgefüllt. Die Lagerungszeit beträgt mindestens ein Jahr, üblicherweise aber sechs bis acht Jahre.
Produktinformationen zum Cles des Ducs Armagnac XO:
Dem Cles des Ducs Armagnac XO ist diese Sorgfalt bei der Herstellung anzuschmecken. Er stammt aus der Region Bas-Armagnac, die für die besten Weinbrände bekannt ist. Die Bezeichnung "XO" bedeutet, dass der Weinbrand mindestens sechs Jahre gelagert wurde. Darauf weist auch seine schöne Bernsteinfarbe hin. Der Armagnac hat einen Alkoholgehalt von 40 % vol und wird in einer charakteristischen bauchigen Flasche von 0,7 l Inhalt angeboten. Geschmack und Aroma umschmeicheln die Sinne mit angenehm fruchtigen Noten von Vanille und getrockneten Früchten.
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Kategorie:
Armagnac
Lebensmittelzusatzstoffe:
mit Farbstoff
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