Copalli Barrel Rested Belize Rum 44% 0,7l

Copalli Rested Belize Rum

Es gibt Länder, an denen kein Weg vorbeiführt, wenn es um feinen Rum geht. Andere hingegen zählen zu den Geheimtipps, sollten jedoch nicht unterschätzt oder gar ignoriert werden. In diese Kategorie gehört Belize. Ab und zu greift ein unabhängiger Abfüller dieses Rum-Land auf, und noch seltener gibt es eigene Abfüllungen von einer Brennerei zu entdecken. Wir können z. B. den Copalli Rested Belize Rum empfehlen, der derzeit als vielversprechende Neuheit den Durchbruch auf dem deutschen Markt wagt.

Der finessereiche Copalli Rested Belize Rum nennt sich nicht "gelagert" oder "gealtert" wie z. B. Reserva oder Anejo Rum, sondern "geruht" wie beispielsweise Reposado Tequila. Das lässt auf ein eher junges Alter schließen. Destilliert wurde der Rum aus Belize aus Zuckerrohr der eigenen Plantage, das dem kontrollierten Anbau ohne Chemie entstammt. Die Copal Tree Distillery im Süden des Landes ist auf die Unternehmensphilosophie "farm to bottle" stolz und übernimmt selbst die Verantwortung für alle Arbeitsschritte. Inmitten von 8.900 ha Naturschutzgebiet bzw. Regenwald befindet sich das Anwesen, auf dem eine alte Zuckerrohrsorte kultiviert wird. Dieser Rohstoff trifft für den Copalli Rested Belize Rum auf Regenwasser und auf Hefe sowie auf eine traditionelle Destillation. Der Hersteller - Anya Fernald von Belcampo Inc. und Todd Robinson - verzichtet auf jegliche Zusatzstoffe, wobei er Zuckerrohrsaft statt Melasse brennt und damit eine Parallele zu Rhum Agricole zieht.

Produktinformationen zum Copalli Rested Belize Rum:

Sowohl im Aroma als auch im Geschmack dankt der hell golden leuchtende Copalli Rested Belize Rum die Mühe der Produktion mit viel Liebe zum Detail. Der hochwertige Single Estate Rum aus Zuckerrohrsaft umgarnt die Sinne mit seiner angenehmen Süße und seinen herzhaften Fruchtnoten. Relativ schwer dank Destillation im pot still, gibt sich der Copalli Rested Belize Rum auch elegant und aufrichtig. Natürlichkeit ist der Destillerie wichtig. Die eher kurze Lagerung in amerikanischen Bourbonfässern hat dem reichen Rum Nuancen von Vanille verliehen.