Man fühlt sich wie bei einem Ausflug in die Provence. Mediterrane Kräuter gehen Hand in Hand mit einem floralen Beiklang. Anis spielt bis in den herbal würzigen, blumigen Abgang hinein die Hauptrolle.
Aelred Pastis 1889 Provencal
Sowohl die Italiener als auch die Franzosen lieben es, sich vor dem Essen ein alkoholisches Getränk zu gönnen. Sie haben die Aperitif-Kultur seit Jahrhunderten perfektioniert und die Tradition inzwischen auch in anderen europäischen Ländern beliebt gemacht. In beiden Ländern werden diverse Aperitifs und Liköre hergestellt, die vor der Mahlzeit am besten ihren finessereichen Charakter entfalten können. Dazu zählt der Aperitivo auf Wein-Basis wie Vermouth aus Italien ebenso wie der typisch französische Pastis. Wer hierauf Lust hat, dem können wir den Aelred Pastis 1889 Provencal wärmstens ans Herz legen. Neben ihm bietet die Brennerei aus der Provence auch fruchtige Verführung in der Form von Nectarine Pfirsichlikör oder Melonade mit edler Cavaillon-Melone.
Der traditionsreiche Aelred Pastis 1889 Provencal weist einen mustergültigen Charakter auf. Aber was ist ein Pastis aus Frankreich eigentlich? Man versteht darunter eine Anisspirituose, die in der Provence fest verwurzelt ist und inzwischen teilweise auf Sternanis statt auf Anis basiert. Im Regelfalls kommen als Botanicals noch zahlreiche weitere Kräuter und Gewürze zum Einsatz, beispielsweise Süßholz/Lakritze, Fenchel, Salbei, Thymian, Kreuzkümmel, Beifuß oder Tausendgüldenkraut. Abgerundet wird das Ganze mit Alkohol, Wasser und Zucker. Auch der Aelred Pastis 1889 Provencal hält sich an ein ausgeklügeltes Rezept aus natürlichen Zutaten mit regionalem Bezug. Ungefähr ein Dutzend Botanicals finden zusammen. Die Rezeptur hieraus stammt aus dem späten 19. Jahrhundert, daher die Jahreszahl im Titel.
Produktinformationen zum Aelred Pastis 1889 Provencal:
Aromatisch und geschmacklich gesehen hat der Aelred Pastis 1889 Provencal viel zu bieten. Er ehrt alte Traditionen und wird dennoch modernen Erwartungen gerecht. Kraftvoll, aber nicht zu intensiv, ergänzt er die unverkennbaren Anisnoten mit herbalen und würzigen sowie floralen Beiklängen. Eine süßer Unterton schwingt mit. Der edle Aelred Pastis 1889 Provencal in der dunklen Flasche schmeckt vor dem Essen am besten, wobei man ihn auch zum Mixen von Drinks oder Verfeinern von Gerichten verwenden kann. Die Firma Domaine Eyguebelle - Ælred schlägt z. B. das Pairing mit Garnelen vor.
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
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Simon O.
01.08.2020
Sehr gut
Ein angenehmer , nicht zu süsser Aperitiv . Mit Wasser gemischt entfaltet er seine ganzen Aromen .
Alexander Z.
25.12.2021
Klassischer Pastis
Hier gibt es einen klassisches Pastos. Ich hatte ihn im Digestif- Tastingset probiert. Viel typische Pastis- Aromen im Geruch und auch im Geschmack. Eine deutliche Süße ist ebenfalls spürbar und rundet den Geschmack ab. Etwas Wasser ist hier auf jeden Fall sinnvoll, damit er seine Aromen noch verstärkt.
