Foursquare Exceptional Cask Mark XXVII Equidem Rum 61% 0,7l

Foursquare Exceptional Cask Mark XXVII Equidem Rum

Der Foursquare Exceptional Cask Selection Mark XXVII – EQUIDEM 61% ist ein echtes Meisterstück aus der vielfach ausgezeichneten Rum-Serie der renommierten Foursquare Distillery auf Barbados. Die familiengeführte Brennerei befindet sich auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerrohrplantage aus dem 17. Jahrhundert und wird heute in vierter Generation von Richard Seale geleitet. Bekannt für seine kompromisslose Haltung in Sachen Qualität, Transparenz und Authentizität, zählt Seale zu den einflussreichsten Rum-Produzenten weltweit. Seine Philosophie: ehrliche, ungesüßte Rums mit komplexem Charakter und kompromissloser Handwerkskunst – ganz im Stil der karibischen Tradition, jedoch auf höchstem modernem Niveau.

Die Exceptional Cask Selection (ECS) ist das Flaggschiff der Foursquare Rum Distillery – und EQUIDEM die 27. Ausgabe dieser prestigeträchtigen Serie. Diese Abfüllung markiert ein echtes Novum, denn zum ersten Mal kam bei Foursquare ein Ex-Black Muscat Fass zum Einsatz – genauer gesagt ein Weinfass aus dem französischen Roussillon, das zuvor mit intensivem Dessertwein belegt war. Der Rum selbst besteht aus einem Blend zweier gereifter Destillate: Ein Teil reifte 5 Jahre in Ex-Bourbonfässern und weitere 9 Jahre in Ex-Black Muscat-Fässern, der andere Teil wurde 14 Jahre lang ausschließlich in Ex-Bourbonfässern ausgebaut. Beide Komponenten wurden vor Ort auf Barbados geblendet, abgefüllt – und zwar ohne Kältefiltration, ohne Farbstoffe und ohne Zuckerzusatz. Mit seinen 61 % Vol. präsentiert sich EQUIDEM kräftig, aber zugleich seidig und aromatisch präzise.

Produktinformationen zum Foursquare Exceptional Cask Mark XXVII Equidem Rum:

In der Nase entfaltet sich ein intensives, tiefes Aromenspiel mit Treacle Tart, saftigen Sultaninen, Pflaumen und überreifen Nektarinen, gefolgt von Zitrusnoten wie Zitrone und Clementine, die von Marzipan, Ingwer und einem Hauch Kurkuma begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Rum überraschend weich und seidig, mit Karamellnoten, die sich in marmeladige Sommerfrüchte wie Pfirsich und erneut Pflaume verwandeln. Im Finish tritt kompakter schwarzer Tee hervor, unterlegt von Gewürzen wie Ingwer und Pfeffer. Ein ausdrucksstarker, komplexer Rum mit Tiefe, Struktur und einem Traum von Balance – kraftvoll, aber elegant. Ein Rum, der Geduld belohnt und Kenner wie Sammler gleichermaßen begeistert.