H.S.E Brume Doree 2014 American Oak Rhum Agricole 49,6% 0,7l

H.S.E Brume Doree 2014 American Oak Rhum Agricole

Der H.S.E Brume Doree 2014 American Oak Rhum Agricole 49,6% 0,7l ist eine limitierte Jahrgangsabfüllung aus Martinique, bei der eine besondere Bearbeitung des Eichenholzes im Mittelpunkt steht. Der 2014 destillierte Rhum Agricole von Habitation Saint-Étienne (H.S.E) basiert auf frischem Zuckerrohrsaft und verbindet die typische Agricole-Stilistik der französischen Karibikinsel mit einer außergewöhnlichen Fassreifung. Für diese Variante kommt amerikanische Weißeiche zum Einsatz, deren Holz mit der sogenannten „Brume Doree“-Toastung behandelt wurde. Dabei wird das Holz während des Röstvorgangs kontrolliert mit einem feinen Wassernebel befeuchtet. Diese spezielle Methode beeinflusst die thermische Behandlung des Holzes und damit auch dessen späteren aromatischen Einfluss auf den Rhum. Abgefüllt wird der Jahrgang 2014 mit kräftigen 49,6 % vol. in Fassstärke. Für den deutschen Markt stehen laut den vorliegenden Importeursinformationen lediglich 30 Flaschen dieser besonderen H.S.E-Abfüllung zur Verfügung.

Hinter H.S.E steht die Habitation Saint-Étienne, eine traditionsreiche Rhum-Marke aus Martinique, die sich neben klassischen Abfüllungen insbesondere mit unterschiedlichen Fassarten und Holzbehandlungen beschäftigt. Der Brume Doree 2014 setzt diesen Ansatz konsequent fort und rückt dabei die Arbeit der Küferei in den Vordergrund. Die kontrollierte Befeuchtung während der Toastung unterscheidet sich von einer konventionellen Bearbeitung des Fassholzes und soll eine individuelle aromatische Entwicklung ermöglichen. Bei der American-Oak-Variante trifft dieses Verfahren auf amerikanische Weißeiche, deren Eigenschaften während der Reifung mit dem aus Zuckerrohrsaft destillierten Agricole Rhum zusammenspielen. Die Jahrgangsangabe 2014 verweist dabei auf das Destillationsjahr und unterstreicht den Charakter als besondere Vintage-Abfüllung. Statt einer Reduzierung auf eine einheitliche Trinkstärke erfolgt die Abfüllung in Fassstärke mit 49,6 % vol. So stehen bei diesem H.S.E vor allem Jahrgang, Holzart, besondere Toastung und der individuelle Reifecharakter im Fokus.

Produktinformationen zum H.S.E Brume Doree 2014 American Oak Rhum Agricole:

Im Aroma zeigt sich der H.S.E Brume Doree 2014 American Oak zunächst mit Sandelholz und Mokka, begleitet von exotischen Gewürzen. Getrocknete Blätter verleihen dem Bouquet eine herb-würzige Seite, während kandierte Früchte einen fruchtigen Gegenpol setzen. Besonders interessant entwickelt sich die Abfüllung nach etwas Kontakt mit Luft. Dann treten Gebäcknoten und edle Hölzer deutlicher hervor und verbinden sich mit ausgeprägten Röstaromen. Hinzu kommen Eindrücke von in Rum eingelegten Früchten, die das dunkle und gereifte Aromenspektrum ergänzen. Die spezielle Behandlung der amerikanischen Weißeiche zeigt sich damit in einem Profil, das Holz, Röstnoten, Gewürze und konzentrierte Fruchtigkeit miteinander verbindet. Der Nachklang wird als komplex und lang anhaltend beschrieben. Du entdeckst mit diesem H.S.E einen charakterstarken Rhum Agricole aus Martinique, dessen aromatische Besonderheit eng mit der ungewöhnlichen Brume-Doree-Toastung und der amerikanischen Eiche verbunden ist.