H.S.E Brume Doree 2014 French Oak Rhum Agricole 49,5% 0,7l

H.S.E Brume Doree 2014 French Oak Rhum Agricole

Der H.S.E Brume Doree 2014 French Oak Rhum Agricole 49,5% 0,7l ist eine streng limitierte Jahrgangsabfüllung aus Martinique, bei der französische Eiche und eine außergewöhnliche Toastungsmethode den Charakter bestimmen. Der im Jahr 2014 destillierte Rhum Agricole von Habitation Saint-Étienne (H.S.E) wird aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt und verbindet damit die traditionelle Agricole-Stilistik der französischen Karibik mit einer besonderen Form der Fassreifung. Für diese Variante setzt H.S.E auf französische Limousin-Eiche, die mit der namensgebenden „Brume Doree“-Methode behandelt wird. Während des Toastens wird das Holz durch einen feinen Wassersprühnebel kontrolliert befeuchtet. Auf diese Weise entsteht eine spezielle thermische Behandlung des Eichenholzes, die wiederum Einfluss auf das spätere Aromenspiel des Rhum nimmt. Abgefüllt wird die French-Oak-Edition mit 49,5 % vol. in Fassstärke. Lediglich 30 Flaschen dieser Abfüllung sind laut Importeur für den deutschen Markt vorgesehen.

Mit der Brume-Doree-Serie rückt H.S.E die Bedeutung der Küferei und des verwendeten Fassholzes gezielt in den Vordergrund. Die Habitation Saint-Étienne ist auf Martinique beheimatet und beschäftigt sich bei ihren gereiften Rhum Agricole seit Langem mit unterschiedlichen Holzarten, Fassbelegungen und Reifungsmethoden. Bei dieser Edition steht die französische Limousin-Eiche im Mittelpunkt. Das Holz wird während des Röstens nicht einfach nur Hitze ausgesetzt, sondern gleichzeitig mit einem feinen Wassernebel behandelt. Die besondere Toastung soll die aromatischen Eigenschaften der Eiche differenziert herausarbeiten. Interessant ist dabei auch der direkte Vergleich mit der parallel angebotenen American-Oak-Variante des Jahrgangs 2014. Beide basieren auf demselben Grundgedanken, setzen durch die unterschiedliche Herkunft und Beschaffenheit des Eichenholzes jedoch eigene Akzente. Die Abfüllung in Fassstärke bewahrt zusätzlich den individuellen Charakter dieses limitierten H.S.E Vintage Rhum Agricole.

Produktinformationen zum H.S.E Brume Doree 2014 French Oak Rhum Agricole:

Im Aroma präsentiert sich der H.S.E Brume Doree 2014 French Oak vielschichtig und deutlich von Holz, Gewürzen und gereifter Frucht geprägt. Sandelholz und Mokka verbinden sich mit exotischen Gewürzen, getrockneten Blättern und kandierten Früchten. Nach etwas Zeit im Glas öffnet sich das Profil weiter. Dann treten Gebäcknoten, edle Hölzer und Röstaromen hervor, die den Einfluss der speziell behandelten Limousin-Eiche unterstreichen. Hinzu kommen Eindrücke von in Rum eingelegten Früchten, die eine konzentrierte Fruchtigkeit in das würzig-holzige Gesamtbild einbringen. Gerade das Wechselspiel zwischen dunkleren Röstnoten, aromatischem Holz und kandierter beziehungsweise eingelegter Frucht prägt den Charakter. Der Nachklang zeigt sich komplex und lang anhaltend. Du erhältst damit einen außergewöhnlichen H.S.E Rhum Agricole, bei dem Jahrgang 2014, französische Limousin-Eiche und die spezielle Brume-Doree-Toastung gemeinsam für eine eigenständige Fasscharakteristik sorgen.