Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask 47,8% 0,5l

H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask 47,8% 0,5l

H.S.E. Habitation Saint-Etienne • Martinique

126,50 €

Inhalt: 0.5 Liter (253,00 €* / 1 Liter)

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Artikelnummer: 13246

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Genusstipp

für den puren Genuss

H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask

Nicht nur beim Wein und beim Schaumwein wie z. B. beim Champagner gibt es das Vintage-Konzept; auch der eine oder andere Whisky oder Rum wird mit der Angabe einer Jahreszahl auf den Markt gebracht. Ein solcher Jahrgangswhisky oder Jahrgangsrum basiert auf Rohstoffen aus ausschließlich dem angegebenen Jahr und wurde meist auch zu jenem Zeitpunkt für die Lagerung in Holzfässer gefüllt. Dementsprechend verkörpert er dank der Rohstoffe das in dem Jahrgang vorherrschende Klima. Ein Beispiel für diese Art von rarem, anspruchsvollem Genuss ist der H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask Rum aus Martinique. Die Habitation Saint-Etienne hat hiermit ein weiteres hochwertiges Highlight veröffentlicht.

Der edle H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask wurde wie seine Brüder aus fermentiertem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse produziert. So gehört es sich für authentischen Agricole Rum aus Martinique, der unter französischer Aufsicht entsteht und eine Seltenheit darstellt. Nach der Destillation (kontinuierlich im column still) wanderte der H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask Rum aus der Karibik in französische Limousin-Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 400 l. Er lagerte darin mehrere Jahre bei tropischem Klima, bevor er mit einem verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt in eine limitierte Anzahl an Flaschen gefüllt wurde.

Produktinformationen zum H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask:

Im Aroma punktet der H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask mit Aussagekraft und Charisma. Mocha und Tabak gehen Hand in Hand mit reichen Noten von Früchten wie u. a. Quitten. Besonders süß wirkt der Agricole Rum mit dem beachtlichen Alter nicht. Im ebenso üppigen und facettenreichen Geschmack begeistert der H.S.E. Rhum Agricole Extra Vieux 2006 Single Cask mit Tönen von Blaubeeren, Pflaumenschnaps und Eiche sowie Würze. Ab und zu vernimmt man einen Unterton von Holunder und von Früchtetee. Das Trinkerlebnis gestaltet sich vollmundig mit einem ausgewogenen, langen Abgang. Nuancen von Kirschlikör, feinherber Lakritze und Cappuccino machen den Rum noch spannender. Man gönnt ihn sich am besten pur.

Details

Marke	H.S.E. Habitation Saint-Etienne
Artikelnummer	13246
Alkoholgehalt in Vol. %:	47,8
Altersangabe:	13
Herkunftsland:	Martinique
Inverkehrbringer:	Habitation Saint Etienne, 97213 Gros Morne, Frankreich / Martinique
Rum Art:	Agricole/Zuckerrohrsaft
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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