Kopke Colheita 2007 Port 20% 0,75l

Kopke Colheita 2007 Port

Den typisch portugiesischen Portwein gibt es in verschiedenen Sorten, darunter z. B. Tawny, Ruby, White und Colheita Port. Außerdem veröffentlichen diverse Weinkellereien noch Jahrgangseditionen in der Form von Vintage Port, bei dem lediglich die Weintrauben eines Jahrgangs zum Einsatz kommen und alle Herstellungsschritte im selben Jahr erfolgen. Der hochwertige Kopke Colheita 2007 Port gehört in diese bei Kennern beliebte Kategorie und verdient einen Platz im Premium-Segment. Wie seine Brüder ruht er in einer schwarzen Flasche. Der aufgespritete Wein aus Portugal hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Der vorbildliche Kopke Colheita 2007 Port basiert auf den Trauben traditioneller Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz aus den Weinbergen im Douro-Tal. Sie wurden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und von den Stielen befreit sowie gepresst. Unter der Regie des Kellertechnikers Pedro Sa ging es dann an die langsame, temperaturgesteuerte Gärung. Beim Fermentieren entzog man den Trauben ihre Tannine und Aromen sowie Farbstoffe, wobei der Vorgang bei einer Temperatur von 28 bis 30 °C in Edelstahltanks stattfand. Später wurde zum Aufspriten Traubensaft hinzugefügt. Der dunkle, bräunlich schillernde Kopke Colheita 2007 Port aus einer Lese reifte mindestens sieben Jahre lang in Holzfässern. Nach der Lagerung wurde er in die für die Marke charakteristischen Flaschen gefüllt.

Produktinformationen zum Kopke Colheita 2007 Port:

Sowohl im Aroma als auch im Geschmack hat der Kopke Colheita 2007 Port viel zu bieten. Der Portwein offenbart Noten von Aprikosen und Feigen sowie Trockenfrüchten. Dazu gesellen sich Beiklänge von Nüssen (Haselnuss und Mandeln). Der fruchtige, nussige Portwein von Kopke offenbart darüber hinaus einen Hauch von Eiche und Würze. Kennzeichnend für den mustergültigen Kopke Colheita 2007 Port der alteingesessenen Brennerei ist, dass er Eleganz und Anspruch mit Aussagekraft kombiniert. Am besten genießt man ihn bei einer Trinktemperatur von 12 bis 14 °C, gern zu Käse oder zu Desserts. Von "Wine Spectator" erhielt der Jahrgangsportwein 91 Punkte, und auch 90 Parker-Punkte erfüllen den Hersteller mit Stolz.