La Escondida Mezcal
Verspürt man die Lust auf authentischen Agavenschnaps aus Mexiko, dann muss es nicht zwangsläufig Tequila sein. Auch sein Bruder, der Mezcal, hat viel zu bieten und ist typisch mexikanisch. Er blickt auf eine lange Tradition zurück, bietet dem Hersteller etwas mehr Spielraum für Experimente und hat endlich auch seinen Weg auf den europäischen Markt gefunden. Zum Kennenlernen und durchaus auch für Kenner empfiehlt sich der rundum gelungene La Escondida Mezcal. Er stammt aus dem Hause Grand Mezcal und kann es problemlos mit den bekannteren Tequilas aufnehmen.
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Der vorbildliche La Escondida Mezcal aus Zentralamerika basiert zu 100 % auf der Agavensorte Espadin, die gern genutzt wird. Die Agavenpflanzen wachsen in der Region Oaxaca, was ein Hauptunterschied zum Tequila aus Jalisco ist. Die mehrere Jahre alten Agaven werden von Hand geerntet. Ihre Herzen kocht man in einem langwierigen Prozess aus, um daraus Agavensaft zu gewinnen. Dieser wird zum Gären gebracht. Anschließend steht die zweifache Destillation an. Der klare La Escondida Mezcal wandert dann nicht in Holzfässer für eine Lagerung, sondern wird mit einem üblichen Alkoholgehalt abgefüllt, sodass er an Silver Tequila erinnert.
Produktinformationen zum La Escondida Mezcal:
Was das Aroma und den Geschmack anbelangt, weiß sich der La Escondida Mezcal zu behaupten und hat viel zu bieten. Rauchige Noten, die einen feinen Mezcal auszeichnen und von der Herstellung mit Liebe zum Detail zeugen, sind vernehmbar. Außerdem überzeugt der Agavenbrand mit Agavennoten und einem fruchtigen Beiklang. Nuancen von Honig und pfeffriger Würze gehen Hand in Hand mit dem Rauch. Der geschmeidige, reichhaltige La Escondida Mezcal zeugt von Harmonie. Man merkt es ihm an, dass die sieben bis zehn Jahre alten Pflanzen der bevorzugten, edlen Agavensorte Espadin meisterlich verarbeitet wurden. Der farblose White Mezcal bietet sich für das Mixen von Cocktails und Longdrinks an, wobei der eine oder andere Kenner ihn zum Probieren sogar pur genießt. Wir sind so begeistert, dass wir auf weitere Produkte des Herstellers hoffen.
Herkunft des La Escondida Mezcal: Mexico
Alkoholgehalt: 40% Vol
Inhalt: 0,7l
Inverkehrbringer:
Cognac Ferrand
24 Chemin des Prés
16130 Ars
Frankreich
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