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Lambig de Bretagne
Die Franzosen sind für allerlei nationale und regionale Spezialitäten bekannt. Es gibt weit mehr zu entdecken als Champagner, Cognac und Armagnac. Man denke nur einmal an regional begrenzte Besonderheiten wie Calvados, Pineau des Charentes oder Ratafia. Auch der Lambig ist etwas typisch Französisches. Synonyme hierfür sind Fine Bretagne, Gwinardant, schlichtweg eau de vie oder Lagout. Dahinter verbirgt sich ein Likör auf der Basis von Cidre, sodass ausnahmsweise einmal nicht die sonst so beliebten Weintrauben zum Einsatz kommen. Der Lambig de Bretagne gehört zu den Klassikern dieser Kategorie, die hierzulande noch ein kompletter Geheimtipp ist.
Der edle Lambig de Bretagne macht mit seinem Namen deutlich, wo in Frankreich er hergestellt wird. Man kann ihn mit dem auf die Normandie beschränkten Calvados vergleichen. Der Likör aus Cidre wird im copper pot still gebrannt. Das so gewonnene Destillat lagert die Brennerei anschließend mehrere Monate in Eichenfässern. Der dunkle Lambig de Bretagne Likör ist in den Varianten Classic und Old Reserve erhältlich und stellt immer einen Verschnitt dar. Pro Blend finden in der Regel drei bis acht Jahre gereifte Destillate zusammen, wobei ein Anteil auch jünger oder älter sein kann. Für den Cidre-Likör aus der Bretagne spricht, dass er schon seit 1921 nach einem unveränderten Rezept von demselben Familienbetrieb produziert wird. Die Idee hierzu kam den Gründer der Destillerie, Guy Le Lay. Er setzte sich solange für die regionaltypische Spezialität ein, bis sie den begehrten AOC-Status mit geschützter Herkunftsbezeichnung erhielt.
Produktinformationen zum Lambig de Bretagne:
Was das Aroma und den Geschmack angeht, sollte der Lambig de Bretagne Cidre Likör nicht unterschätzt werden. In erster Linie zeigt er sich natürlich von der kräftig fruchtigen Seite mit Noten von Apfel und Brandy. Holzige und würzige Beiklänge schwingen mit. Der Lambig de Bretagne gibt sich noch im langen, warmen und harmonischen Abgang fruchtig sowie würzig. Eine gewisse rustikale Eleganz macht ihn zu einem tollen After Dinner Drink am Abend.
Details
Artikelnummer
30317
Alkoholgehalt in Vol. %:
40,0
Inverkehrbringer:
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Kategorie:
Likör
Lebensmittelzusatzstoffe:
mit Farbstoff
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Guido N.
24.09.2020
Komissar Dupin
Aus den bretonischen Romanen kennen gelernt. Geschmacklich fehlt mir ein bisschen der Apfel. Ansonsten ein leckerer Aperetif.
