Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum 40% 0,5l

Louis Santo • Dominikanische Republik

42,90 €

Inhalt: 0.5 Liter (85,80 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 14181

Flasche/n

6 Stück verfügbar

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Expertenbewertung

Gewürze

Kakao

Rosine

Vanille

Zimt

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Aroma & Geschmack

Herrlich ausbalanciert und charmant. An der Nase und am Gaumen wetteifern tropische Früchte und Vanillesüße um die Aufmerksamkeit. Eine sanfte Würze schwingt mit.

Spannend für

Einsteiger

Fortgeschrittener

Experte

Genusstipp

auf Eis, für den puren Genuss, zum Essen, zur Zigarre

Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum

Dominikanischer Rum darf einfach nicht fehlen, wenn es um feinen Rum aus der Karibik geht. Bereits seit Jahrhunderten kümmern sich diverse Destillerien dort um den Dominican Rum. So verdanken wir auch den Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum einem solchen Betrieb. Er wird von Kesselherz auf den deutschen Markt geholt.

Der feine Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum hebt sich interessanterweise von der Masse ab. Er wird nämlich nicht wie handelsüblicher Rum aus Melasse gebrannt, sondern aus Zuckerrohrsaft. In dieser Hinsicht lässt er sich ein wenig mit Rhum Agricole vergleichen. Dabei handelt es sich beim Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum um einen Rum aus kontinuierlich im column still destillierten, leichten Rum und diskontinuierlich im pot still gebrannten, schweren Rum. Genau das ist sein Erfolgsrezept. Außerdem sollte man nicht vergessen, dass der dominikanische Rum nach seiner Destillation acht Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche reifte.

Produktinformationen zum Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum:

In aromatischer und geschmacklicher Hinsicht sollte man den Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum weder übersetzen noch unterschätzen. Seine relativ lange Lagerung und seine Herstellung mit viel Fingerspitzengefühl haben ihm einen klassischen Charakter verlieren. Mit seinem exotischen Charme spricht der Louis Santo Ron Dominicano 8 Jahre Rum sowohl Einsteiger als auch Kenner an. Er ist auf eine geringe Anzahl an Flaschen limitiert wie seine noch länger gelagerten Brüder. Fruchtige und würzige Noten gehen Hand in Hand mit einer sanften Süße von Vanille und Rosine, wobei man das Trinkerlebnis als schier perfekt ausbalanciert und reichhaltig empfindet. Der pure Genuss lohnt sich.

Details

Marke	Louis Santo
Artikelnummer	14181
Altersangabe:	08
Fass für das Finish:	Cognac
Fass für die Reifung:	Bourbon
Genussnoten:	Cognac, Gewürze, Kakao, Rosine, Vanille, Zimt
Herkunftsland:	Dominikanische Republik
Herstellung:	Single Cask - aus einem einzigen Fass
Inverkehrbringer:	Kesselherz Konzepte GmbH, Stuttgarter Str. 96, 70736 Fellbach, Deutschland
Rum Art:	Agricole/Zuckerrohrsaft
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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