Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Louis Santo Ron Dominicano 12 Jahre Rum 40% 0,5l

Louis Santo • Dominikanische Republik

44,90 €

Inhalt: 0.5 Liter (89,80 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 12996

Flasche/n

26 Stück verfügbar

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Expertenbewertung

Frucht

Pflaume

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Spannend für

Einsteiger

Fortgeschrittener

Experte

Genusstipp

für den puren Genuss, im Longdrink oder Cocktail, zur Zigarre

Louis Santo Ron Dominicano 12 Jahre Rum

Rum aus der Dominikanischen Republik gehört einfach dazu, wenn es typisch karibischer Genuss sein soll. Nicht nur die dort ansässigen Destillerien berücksichtigen Dominican Rum, sondern auch so gut wie jeder unabhängiger Abfüller. Was den Louis Santo Ron Dominicano 12 Jahre Rum anbelangt, so präsentiert er sich als dominikanischer Rum, der mit alten Blends mit PX Sherry Fass Finishes verfeinert wurde. Zu verdanken haben wir den Rum einer dominikanischen Destille, wobei er von Kesselherz auf den deutschen Markt geholt wurde.

Der feine Louis Santo Ron Dominicano 12 Jahre Rum verkörpert eine der am längsten gereiften Spirituosen innerhalb der Produktlinie. Man sollte dabei jedoch nicht vergessen, dass es sich hierbei um einen Blend handelt. Rum, der so reifen darf, präsentiert sich als Blend aus mehreren Fässern mit PX Sherry Fass Finish. Am besten betrachtet man das Qualitätsprodukt mit angenehm niedrigem Alkoholgehalt als Klasse für sich. Sowohl schwere Destillate aus dem pot still als auch leichte Destillate aus dem column still treffen aufeinander, wobei der Zuckerrohrsaft-Rum nach der Destillation in Barrique-Fässern beherbergt wurde.

Produktinformationen zum Louis Santo Ron Dominicano 12 Jahre Rum:

Lässt man sich auf den Louis Santo Ron Dominicano 12 Jahre Rum ein, wird man von ihm kaum genug bekommen können. Er ist in einer limitierten Auflage mit nummerierten Flaschen erhältlich und richtet sich sowohl an Kenner als auch an Einsteiger mit hohen Ansprüchen. In erster Linie empfindet man den reichhaltigen und charmanten Louis Santo Ron Dominicano 12 Jahre Rum als süß mit Noten von Pflaume, Karamell und Vanille. Trockenfrüchte und ein Beiklang von Portwein runden das ausbalancierte Trinkerlebnis ab. Wer es relativ süß und fruchtig mag, wird sich in diesen Charmeur verlieben.

Details

Marke	Louis Santo
Artikelnummer	12996
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Altersangabe:	12
Fass für das Finish:	Sherry
Fass für die Reifung:	Bourbon
Genussnoten:	Blumen / Floral, Frucht, Pflaume
Herkunftsland:	Dominikanische Republik
Herstellung:	Blend: Single Rum (Blend aus einer Destille)
Rum Art:	Agricole/Zuckerrohrsaft
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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