Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Louis Santo Ron Dominicano 18 Jahre Rum 44% 0,5l

Louis Santo • Dominikanische Republik

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Inhalt: 0.5 Liter (105,00 €* / 1 Liter)

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Artikelnummer: 12997

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Honig

Karamell

Trockenfrüchte

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Spannend für

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Fortgeschrittener

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Genusstipp

für den puren Genuss, zur Zigarre

Louis Santo Ron Dominicano 18 Jahre Rum

Dominikanischer Rum ist ein Klassiker mit jahrhundertelanger Tradition, der beim Rum aus der Karibik nicht fehlen darf. Zahlreiche Destillerien widmen sich dem Dominican Rum, wobei er außerdem von so gut wie jedem unabhängigen Abfüller aufgegriffen wird. Er wurde von Kesselherz auf den deutschen Markt geholt und spricht auch Kenner mit hohen Erwartungen an.

Der exquisite Louis Santo Ron Dominicano 18 Jahre Rum stammt von einem bekannten Betrieb und ist unter anderem ein Goldmedaillengewinner bei den "German Rum Awards 2019". Das Besondere daran ist, dass es sich im Grunde um einen multinationalen Blend handelt. Destillate aus dem pot still und aus dem column still, aus Zuckerrohrsaft gebrannt, finden in einem faszinierenden Blend zusammen. Der dominikanische Rum durfte im Bourbon-Fass lagern. In geringen Chargen in kunstvoller Handarbeit hergestellt und in nummerierten Flaschen mit einem angenehmen milden Alkoholgehalt abgefüllt, verdient das Qualitätsprodukt ungeteilte Aufmerksamkeit.

Produktinformationen zum Louis Santo Ron Dominicano 18 Jahre Rum:

In aromatischer und geschmacklicher Hinsicht entpuppt sich der dunkle Louis Santo Ron Dominicano 18 Jahre Rum als komplexer und kraftvoller Charmeur. Sowohl süße als auch fruchtige Noten kommen zum Ausdruck, ergänzt durch einen warm würzigen Unterton. Beiklänge von Honig, getrockneten Früchten und Karamel machen den hochwertigen Louis Santo Ron Dominicano 18 Jahre Rum noch interessanter. Im vielschichtigen Trinkerlebnis bemerkt man zudem einen Hauch Moscatel Wein. Im langanhaltenden und harmonischen Abgang begeistern tolle Holzaromen.

Details

Marke	Louis Santo
Artikelnummer	12997
Alkoholgehalt in Vol. %:	44,0
Altersangabe:	18
Fass für die Reifung:	Bourbon
Genussnoten:	Honig, Karamell, Trauben, Trockenfrüchte
Herkunftsland:	Dominikanische Republik
Herstellung:	Blend: Single Rum (Blend aus einer Destille)
Inverkehrbringer:	Kesselherz Konzepte GmbH, Stuttgarter Str. 96, 70736 Fellbach, Deutschland
Rum Art:	Agricole/Zuckerrohrsaft
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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Roman A.

25.08.2020

Süß und mild

Ein süßlicher milder Rum. Mir hat er gut gefallen. Finde aber dass der Rum eher maximal 3/5 in der Süße hat.

Stefan K.

25.05.2020

überraschend

Die Aufmachung er unscheinbar, der Verschluss abenteuerlich mit einfachem Korken foliert. Als ob man die Flasche selbst abgefüllt hätte. Der Rum ist etwas für Liebhaber, die Einschätzung der Süsse mit 4/5 kann ich nicht nachvollziehen, dann hat ein Botucal 10/5....Dieser Rum trägt den ganzen Charakter der 18 Jahre Behandlung in sich. Super Charakter mit einer vollig unerwarteten Milde im Abgang aber einem langen warmen Nachhall, der sofort Lust auf den nächsten Becher macht.

Christian S.

26.09.2020

gut, nicht zu süß

Habe den Rum in den Empfehlungen gefunden. Leider nicht so süß und mild, wie erwartet.Für mich, als Süßrum Trinker ist er eher grenzwertig. Er ist gut und langanhaltend im Abgang.Für den Preis in der 0,5l Flasche ist er mir zu teuer.

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