Lustau Palo Cortado Sherry 19% 0,75l

Lustau Palo Cortado Sherry

Lust auf einen typisch spanischen Sherry, der aromatische Frische und Eleganz von Amontillado mit dem vollmundigen, körperreichen Selbstbewusstsein von Oloroso kombiniert? Dann empfiehlt sich ein Palo Cortado Sherry, am besten von bekannten, alteingesessenen Herstellern wie z. B. Bodegas Emilio Lustau. Dieser Likörwein-Stil profitiert davon, dass er erst einmal jahrelang in amerikanischen Weißeichefässern als Fino unter einer Florschicht ohne Oxidation lagert und man dann abrupt die Florhefe absterben lässt. Ein recht langer oxidativer Prozess schließt sich dem an und prägt Qualitätsprodukte wie den Lustau Palo Cortado Sherry, die eine Rarität darstellen und sich vor allem an Kenner richten.

Der vorbildliche Lustau Palo Cortado Sherry aus Jerez in Andalusien kommt aus bekanntem Hause. Die Weinkellerei ist schon seit rund 100 Jahren aktiv und freut sich für all ihre Produkte auf hohe Bewertungen und Auszeichnungen. Diese Rarität der Solera Familiar Serie beispielsweise erhielt sage und schreibe 96 Punkte von Robert Parker, 92 Punkte im Falstaff-Magazin und 90 von Wine Spectator. Bei der "International Wine Challenge" gewann er Silber. Der hochwertige, golden bis bernsteinfarben schillernde Lustau Palo Cortado Sherry sollte als Klasse für sich betrachtet werden. Er besitzt ein Durchschnittsalter von zwölf Jahren und wird am besten bei einer Trinktemperatur von 12 bis 14 °C genossen.

Produktinformationen zum Lustau Palo Cortado Sherry:

Was den Geschmack und das Aroma anbelangt, zeigt sich der Lustau Palo Cortado Sherry von der finessereichen, rustikal eleganten Seite voller Aussagekraft und Rasse. Nussige Noten dominieren sowohl an der Nase als auch am Gaumen, dicht gefolgt von Beiklängen von Mocha und dunkler Schokolade. Die feine Bitterkeit geht Hand in Hand mit Trockenheit. Der Lustau Palo Cortado Sherry ergänzt das Ganze mit einem Hauch von Vanille und einem herrlich langen Abgang. Möchte man das Pairing mit Speisen ausprobieren, sollte man den Likörwein zu gut gewürzten Gerichten, Foie Gras, iberischem Schinken oder reifem Käse trinken. Er besitzt einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt, ohne es damit zu übertreiben.