Bei Spirituosen wie Whisky oder Rum spielt die Lagerung nach der Destillation eine ausgesprochen wichtige Rolle. Die Ausnahme ist weißer Rum, der nicht gelagert wird. Ansonsten profitiert jeder Rhum Agricole und klassischer Melasse Rum davon, monatelang, jahrelang oder jahrzehntelang gelagert zu werden. Dabei ist es nicht nur von Bedeutung, wie lang die Ruhephase dauert, sondern es kommt auch auf Faktoren wie die Holzart, die Fassgröße, das Klima am Standort sowie zuvor eventuell in jenen Holzfässern abgefüllte Spirituosen an. Genau dies führt die Rummarke Dos Maderas eindrucksvoll vor Augen.

Hell or High Water erzählt eine Geschichte. Sie handelt von Schwierigkeiten und Ärger. Von Hindernissen. Feuer. Tod und Fehlern. Es ist die Geschichte von uns als Rum-Unternehmer, die mit einem Witz begonnen hat: Wenn Ron das spanische Wort für Rum ist, wer ist dann der berühmteste Ron der Welt? Ron Jeremy, natürlich. Wir kreierten Ron de Jeremy Rum, der zu einem der Top-10-Trendrums in der Welt. Er wurde in 30 Ländern verkauft.

Geht es um typisch mexikanische Spirituosen, denken wir an Tequila und Mezcal. Die beiden Spirituosen aus Agaven blicken in dem mittelamerikanischen Land auf eine jahrhundertelange Tradition zurück. Da ist es nicht weiter verwunderlich, dass die meisten von uns dabei die Spirituosen aus Zuckerrohr vergessen. Auch dieser Rohstoff wird von den Mexikanern angebaut, wobei mexikanischer Rum nach wie vor eher ein Geheimtipp ist. Umso spannender finden wir den Paranubes Rum aus Mittelamerika, der den Markt aufmischt.