Signal Hill Canadian Whisky

Neuheit im Fokus

Signal Hill Canadian Whisky

Bewertung

8/10
Exzellent
Art
Whisky
Herkunft
Kanada
Inhalt
0,7 l
Preis
~35 Euro
Alter
-
Alkohol
40% Vol.
Typ
Blended Whisky
Quelle
Gerste, Mais
Geschmacksprofil
Süße 2/5
Würze 4/5
Frucht 2/5
Milde 4/5
Rauch 1/5
Nosing/ Aroma
2/3
(Schulnote 2) Riecht gut. Charaktervoll, interessant.

Karamell. Toffee. Schoko. Vanille. Alles zusammen. Dann schwenkt das Aroma Stück für Stück zu etwas Birne und Gras um.

Am Gaumen/ Geschmack
6/7
(Schulnote 2) Schmeckt gut. Charaktervoll, interessant.

Schokolade. Karamell. Toffee. Vanille. Minimal Holz. Etwas Pfeffer. Erst kurz brennig, dann schön glatt und weich.

Fazit

Kanada. Unendliche Weiten. Wir schreiben das Jahr 2019. Dies ist das aromatische Abenteuer des Signal Hill Whiskys aus Kanada, dass mit seiner spannenden Fasslagerung am Gaumen unterwegs ist. Viele Eindrücke vom Standard-Whisky-Geschmack entfernt, lässt dieser Whisky die Bezeichnung Dessert-Whisky ganz neu aufleben.

Das Nachbarland im Norden der USA gehörte vor einem ganzen Jahrhundert zu den größten Whisky-Erzeugern der Welt. Besonders in den Vereinigten Staaten wird diese Art Whisky sehr geschätzt, aber auch hier zu Lande erfreut sich ein Kanadier, der Canadian Club, als besonderer Mischwhisky in der Mix-with-Coke-Landschaft als beliebter Gast. Während der Prohibition starben viele der etablierten Destillerien mangels Verkaufsmenge durch den Einbruch im Süden.

Die kanadische Gesetzgebung zur Herstellung von Whisky ist, im Verhältnis zu z.B. Schottland und den USA, relativ lax. Drei Jahre in einem Fass muss er gereift sein – gleichwohl in welchem. Ob Mais, Gerste, Roggen oder Weizen als Grundstoff; diese Wahl obliegt dem Produzenten. Mindestens 40%Vol. muss er aufbringen, immerhin. Die Kanadier legen bei ihrer Whisky-Produktion in der Regel besonders hohen Wert auf milde und ausgeglichene Whiskys. Der Signal Hill Canadian Whisky passt genau in dieses leckere Bild!

Toffee. Toffee. Toffee. In Nase und Gaumen findest du zu aller erst die Noten von weichem Toffee, die ganz klar von gebrauchten und frischen Weißeichefässern stammen. Karamell, Vanille und Schokolade drehen sich im Kreis und begrüßen dich ausladend. Erst später erkennst du etwas Frucht, die an ganz schwache Birne erinnert. Und an Zitrus, aber ganz schwach. Insgesamt ist der Signal Hill Whisky ein echtes Leckermäulchen. Dessert-Whisky vom Feinsten, der wunderbar zu einem gelungen Essen als Nachtisch passt – oder einfach so.

Silber-Medaille. Kanadier – voll mit Toffee!

Hinweis: Die Vanille-, Schokoladen- und Karamellnoten sind ganz oben auf. Zu Beginn etwas brennig, verfliegt der Alkohol dann und lässt am Ende noch etwas Frucht und grasige Noten auftauchen. Exzellenter Absacker ohne sich Gedanken machen zu müssen. Falk Redlich, RumSchnacker vom Team Rum & Co.
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